Eduardo Pedroso destaca transformação na indústria de carne bovina

A indústria brasileira de carne bovina vive um momento de transformação, segundo Eduardo Pedroso, diretor executivo de Originação e Confinamentos da Friboi, parte do grupo JBS. Durante um debate sobre o futuro da pecuária no Brasil, ele destacou que este avanço é impulsionado pela melhoria da produtividade, pela crescente demanda internacional e pela necessidade de ajustes na cadeia produtiva para se adequar às exigências de diferentes mercados consumidores.

Pedroso explicou que a estrutura da cadeia produtiva está se modernizando, refletindo uma combinação de produção em larga escala e redução da área de pastagens, além de um aumento na eficiência dos rebanhos. Desde alguns anos, o Brasil conseguiu diminuir em cerca de 18% sua área destinada à pastagem, o que exige que a indústria e os produtores se adaptem aos novos modelos produtivos.

O executivo ressaltou que a demanda da China tem sido um fator propulsor na transformação da cadeia de carne bovina no Brasil, aumentando a necessidade de eficiência e trazendo maior foco em questões como sustentabilidade e rastreabilidade. Na visão dele, é crucial que a indústria compreenda as especificidades de cada mercado, uma vez que o mercado chinês possui dinâmicas distintas em relação a outros compradores internacionais.

Além disso, Pedroso comentou sobre os desafios do comércio internacional, citando as diversas medidas de proteção que países têm adotado para defender suas indústrias locais. Ele acredita que tais medidas podem interferir nos fluxos comerciais e destacou que, apesar disso, elas também abrem oportunidades para o Brasil aumentar sua participação nos mercados globais.

Para garantir que esses avanços ocorrem, a indústria precisa se manter atenta às mudanças e alinhar sua produção às exigências de cada comprador. De acordo com o executivo, o próximo grande avanço na pecuária deve se concentrar no aumento da produtividade nas propriedades, utilizando melhor os recursos disponíveis. A JBS, por exemplo, tem investido em indicadores que promovem uma combinação de rendimento, eficiência biológica e agilidade na produção.

Os parâmetros apresentados incluem características como ter animais de até dois dentes, um peso de 25 arrobas, rendimento de carcaça de 60% e uma eficiência biológica de 125 quilos de matéria seca por arroba. Pedroso concluiu sua análise afirmando que o setor deve se preparar para um grande salto, com potencial de atender com mais precisão as demandas dos diferentes mercados consumidores.