Preços das carnes em São Paulo: queda na bovina e suína, alta no frango

Os preços das carnes bovina e suína no mercado atacadista da Grande São Paulo apresentaram uma queda significativa na primeira metade de julho. Em contrapartida, a carne de frango resfriada vivenciou uma valorização nesse mesmo período, conforme os dados divulgados pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Segundo o levantamento do Cepea, a diminuição nos preços da carne bovina e suína está ligada a um consumo doméstico menos robusto no início do mês, uma fase em que a reposição de estoques no atacado ocorre de maneira mais cautelosa.

No setor bovino, a desvalorização da arroba, junto com a dificuldade de repassar os preços para o varejo, limitou as transações comerciais. Apesar disso, a oferta de gado para abate permaneceu baixa, e o desempenho positivo nas exportações ajudou a conter uma queda mais brusca.

Por outro lado, no segmento da carne suína, mesmo com exportações aquecidas, a demanda interna parece ter desinflacionado os preços.

Em contraste, a carne de frango manteve sua trajetória de alta. O Cepea aponta que, por ser mais competitiva em relação às outras carnes, a proteína avícola favoreceu a substituição pelos consumidores, garantindo uma demanda sólida.

Para a segunda quinzena de julho, o Cepea ressalta que a evolução dos preços dependerá essencialmente das reações do consumo interno e da disponibilidade de animais para abate. Se a demanda permanecer fraca, é provável que a pressão sobre os preços da carne bovina e suína continue, enquanto a carne de frango deve se manter favorecida pela procura.