5 receitas leves e proteicas para almoços durante a semana

Planejar o almoço da semana é uma prática eficaz para manter uma alimentação equilibrada sem perder o sabor. Com receitas simples e ingredientes saudáveis, você pode criar refeições leves e nutritivas para fortalecer o corpo.

1. Frango grelhado com abobrinha

Ingredientes: 500 g de peito de frango em tiras, 2 abobrinhas em cubos, suco de 1 limão, 2 dentes de alho picados, 1 colher de chá de páprica doce, 1 colher de chá de cúrcuma, sal e pimenta-do-reino a gosto, 2 colheres de sopa de azeite, cebolinha picada para finalizar.

Modo de preparo: Tempere o frango com alho, páprica, cúrcuma, sal e pimenta. Deixe descansar por 20 minutos. Em uma frigideira, aqueça 1 colher de azeite e doure o frango por cerca de 8 minutos. Reserve. Em seguida, na mesma frigideira, acrescente a abobrinha e cozinhe. Junte o frango, misture e finalize com cebolinha.

2. Tilápia assada

Ingredientes: 4 filés de tilápia, suco de 1 limão, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa de azeite, 2 de cheiro-verde picado, 1 colher de chá de orégano, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo: Tempere a tilápia com os ingredientes e deixe por 20 minutos. Unte uma assadeira, disponha os filés e leve ao forno a 200 °C por 20-25 minutos ou até dourar.

3. Salada de grão-de-bico com atum

Ingredientes: 2 xícaras de grão-de-bico cozido, 250 g de atum desfiado, 1 cenoura ralada, 1 pepino em cubos, 1 tomate picado, 1/2 cebola-roxa, 1/4 de xícara de cheiro-verde, 2 colheres de sopa de azeite, suco de 1 limão, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes em uma tigela. Prepare um molho com azeite, limão, sal e pimenta, regue a salada, misture e leve à geladeira por 20 minutos antes de servir.

4. Sopa de lentilha com legumes

Ingredientes: 1 xícara de lentilha, 1 berinjela, 1 cenoura, 1 talo de salsão, 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 tomates, 2 colheres de extrato de tomate, 1,5 l de caldo de legumes, 2 colheres de azeite, 1 folha de louro, 1 colher de chá de páprica, sal e pimenta.

Modo de preparo: Refogue a cebola e alho no azeite, adicione os legumes e refogue. Junte os tomates e especiarias, misture e cozinhe por alguns minutos. Adicione a lentilha e caldo, leve à fervura, reduza o fogo e cozinhe por 35-40 minutos.

5. Panqueca de espinafre com frango e ricota

Ingredientes da massa: 2 xícaras de espinafre, 2 ovos, 1 xícara de leite, 1 xícara de farinha de aveia, 1 colher de azeite, sal. Recheio: 300 g de frango desfiado, 200 g de ricota, 1/2 cebola, 2 dentes de alho, 1 colher de azeite, 2 colheres de cheiro-verde, sal e pimenta.

Modo de preparo: Faça o recheio refogando cebola e alho, acrescente o frango, tempere e misture com a ricota. Para a massa, bata os ingredientes no liquidificador. Cozinhe as panquecas em uma frigideira, recheie, enrole e leve ao forno para aquecer.