Sopas ricas em proteínas para aquecer no inverno

Com as temperaturas em queda, muitos buscam pratos quentes e reconfortantes. No entanto, isso não precisa resultar em excessos calóricos, já que sopas ricas em proteínas podem oferecer saciedade e ajudar a manter a saúde.

Essas sopas são versáteis e podem ser facilmente adaptadas para incluir diversos ingredientes, permitindo combinações deliciosas e saudáveis. Confira a seguir 10 receitas de sopas que vão aquecer seu inverno de maneira nutritiva.

1. Sopa de ervilha com cenoura

Faça um refogado com azeite, cebola e alho. Adicione ervilhas e cenouras, cozinhe com caldo de legumes e tempere a gosto.

2. Sopa de frango com grão-de-bico

Refogue cebola e alho, acrescente frango picado e diversos legumes. Cozinhe com água até o frango estar macio e finalize com grão-de-bico.

3. Sopa de peixe com batata

Cozinhe o peixe em água, retire e reserve. Cozinhe batatas na mesma água e, após dourar cebola e alho, adicione tudo à sopa.

4. Sopa de quinoa com cogumelo

Refogue cebola, abobrinha e brócolis. Junte caldo de legumes, quinoa e, por último, cogumelos refogados.

5. Sopa de feijão com lentilha e vagem

Refogue alho e cebola, depois acrescente feijão, lentilha, vagem e água. Cozinhe por 10 minutos e sirva.

6. Sopa de carne com cevada e legumes

Cozinhe a cevada até estar macia. Refogue carne, acrescente legumes e, após cozinhar, adicione a cevada.

7. Sopa de espinafre com frango

Refogue cebola e alho, misture com frango, cenoura e batata. Adicione caldo de legumes e espinafre ao final.

8. Sopa de legumes com ovo estalado

Cozinhe batata, cenoura e chuchu em água temperada. Frite ovos separadamente e sirva sobre a sopa.

9. Sopa de lentilha e grão-de-bico

Refogue cebola e alho, após junte cenoura, lentilha e grão-de-bico. Cozinhe em caldo por cerca de 30 minutos.

10. Sopa de frango com quinoa e legumes

Refogue cebola e alho, adicione peito de frango e legumes. Cozinhe com quinoa e caldo até tudo estar cozido.