Chocolate: Brasil se destaca no mercado global em 2026

O Brasil celebra o Dia Mundial do Chocolate em 7 de julho, destacando-se como um importante produtor dentro do cenário global. A data marca o momento em que a cultura do chocolate se popularizou na Europa a partir de 1550.

Originário da América há mais de 4.000 anos, o cacau foi visto inicialmente como uma bebida sagrada por civilizações como maias e astecas, antes de se tornar uma iguaria apreciada pela elite europeia. Com o advento da Revolução Industrial, no século XIX, a indústria do chocolate evoluiu, trazendo formatos como o chocolate em barra.

Durante a Segunda Guerra Mundial, o chocolate expandiu seu mercado. Crunch! A produção brasileira, especialmente na Bahia, atingiu picos de mais de 450 mil toneladas durante o século XX, mas enfrentou dificuldades como a praga da vassoura-de-bruxa nos anos 80, resultando em uma queda significativa na produção.

Com o Pará agora liderando a produção nacional, o Brasil tornou-se um espaço de inovação no setor, desenvolvendo chocolates de alta qualidade. Iniciativas como as do empresário Marco Lessa, responsável pelo Chocolat Festival e Origem Week, ajudaram a colocar o chocolate brasileiro em evidência na Europa.

"

Uma roça de cacau é seis vezes mais rentável do que a de gado. Não precisa desmatar para plantar cacau. O cacau será o alimento do futuro

A organização ICCO reconhece o Brasil como exportador de cacau fino e de aroma. De 2021 a 2025, o país alcançou US$ 1 bilhão em exportações de chocolate e cacau. Recentemente, a nova lei sancionada pelo presidente Lula exige a presença de, no mínimo, 35% de sólidos totais de cacau em chocolates, destacando a qualidade do produto.

Além disso, em dezembro de 2026, Salvador irá sediar o Salon du Chocolat, importante evento do setor, reunindo produtores e chefs do mundo todo. Com um investimento de R$ 8 milhões, o evento irá reforçar o papel do Brasil como potencial líder no mercado de cacau.

Neste Dia Mundial do Chocolate, o Brasil se prepara para reafirmar sua posição no setor, com produtos mais nutritivos e um futuro promissor, competindo com potências tradicionais como Alemanha, Suíça e Bélgica.