Imigração japonesa no Brasil completa 118 anos em 2026

No dia 18 de junho de 1908, o navio Kasato Maru fez sua chegada ao porto de Santos, iniciando a imigração japonesa no Brasil. Em 2026, o país celebra 118 anos desse marco histórico, que resultou na formação da maior comunidade de descendentes japoneses fora do Japão.

Atualmente, cerca de 2,5 milhões de brasileiros têm ascendência japonesa, de acordo com a Embaixada do Japão. Desde a chegada dos primeiros imigrantes, emigrou-se não apenas a mão de obra, mas também valiosas tradições, técnicas agrícolas e iguarias que moldaram a cultura local.

Com o passar do tempo, hortaliças e frutas como maçã Fuji, pepino japonês e cebolinha ganharam destaque na produção agrícola nacional, impulsionadas pela expertise da comunidade japonesa. Além disso, o impacto da imigração japonesa se reflete na gastronomia brasileira, com a inclusão de ingredientes e métodos de preparo que se tornaram parte do cotidiano dos brasileiros.

Receita Típica: Tempurá

Uma das receitas que simboliza essa fusão cultural é o tempurá, um prato que continua a ser apreciado nas mesas do Brasil. Confira como prepará-lo:

• 11 xícara (chá) de cenoura ralada
• 21 xícara (chá) de cebola fatiada
• 31 xícara (chá) de cebolinha picada
• 42 xícaras (chá) de repolho picado
• 5500 g de camarão médio limpo

Para a massa:

• 11 xícara (chá) de farinha de trigo
• 21 colher (sobremesa) de sal
• 31 colher (café) rasa de fermento em pó
• 41 saquinho de tempero pronto (opcional)

Modo de preparo: Em uma travessa grande, misture todos os ingredientes da massa. Em seguida, adicione os legumes e o camarão. Aqueça bastante óleo em uma frigideira e coloque pequenas porções da mistura no óleo quente. Deixe dourar de um lado, vire e repita. Retire do óleo e deixe escorrer em papel absorvente.