Morango cravejado se destaca em Juiz de Fora, mas produtores enfrentam desafios

O morango cravejado, uma combinação de frutas cobertas com brigadeiro e chocolate branco, está fazendo sucesso nas redes sociais, especialmente em Juiz de Fora. Contudo, os produtores estão enfrentando um período difícil devido a chuvas que impactaram as lavouras e elevaram os preços do morango.

As chuvas intensas desde o fim de agosto prejudicaram a produção, resultando em oferta reduzida e qualidade inferior do morango. Ronaldo Herculano de Lima, engenheiro agrônomo da Ser Agro, afirma que alguns produtores chegaram a perder até 80% da lavoura. Com as condições atuais, apenas uma em cada 50 frutas colhidas atende ao padrão ideal para o morango cravejado.

A expectativa dos produtores está voltada para a próxima colheita, que deve ocorrer em 60 dias. Apesar das dificuldades temporárias, avanços genéticos permitem que a fruta seja colhida ao longo do ano em regiões mais frias do país. Para quem deseja preparar o morango cravejado, Lima sugere optar por frutas refrigeradas e consumir rapidamente as que não forem acondicionadas adequadamente.