Receitas nutritivas de café da manhã com ovos

Ovo é uma excelente fonte de proteínas que pode tornar o café da manhã mais nutritivo, sem complicar a rotina. Este ingrediente não precisa ser apenas servido de forma tradicional, como mexido ou cozido. É possível variar o preparo com receitas de crepes, suflês e waffles, que trazem novos sabores à primeira refeição do dia.

1. Suflê de ovo com queijo

Ingredientes: 3 ovos, 1/2 xícara de chá de queijo muçarela ralado, 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, 3 colheres de sopa de leite integral, 1 colher de sopa de farinha de aveia, 1 colher de chá de azeite de oliva, 1 colher de chá de fermento químico em pó e sal a gosto.

Modo de preparo: Separe as claras das gemas e misture as gemas com os outros ingredientes até obter uma massa homogênea. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura. Coloque em forminhas próprias e asse no forno pré-aquecido a 180°C até que o suflê fique dourado.

2. Waffle de ovo

Ingredientes: 2 ovos, 2 colheres de sopa de leite integral, 2 colheres de sopa de queijo muçarela ralado, sal e pimenta-do-reino a gosto, azeite de oliva para untar.

Modo de preparo: Bata os ovos com o leite até homogeneizar, acrescente o queijo e tempere. Preaqueça a máquina de waffle, unte com azeite e despeje a mistura, cozinhando até ficar firme e dourado.

3. Crepe de ovo com creme de ricota e salmão

Ingredientes: 2 ovos, 1 colher de sopa de leite integral, 1 colher de chá de azeite de oliva, 2 colheres de sopa de creme de ricota, 50 g de salmão defumado, sal e pimenta-do-reino a gosto, dill e coentro picado para finalizar.

Modo de preparo: Bata os ovos com o leite e os temperos. Aqueça uma frigideira untada, despeje a mistura e cozinhe até dourar. Após virar, recheie com creme de ricota e salmão, decorando com ervas.