Três receitas deliciosas com pescada-branca para o jantar

A pescada-branca, por sua leveza e sabor delicado, se destaca como opção versátil para o jantar. Ácida, ela pode ser combinada com diversos temperos e acompanhamentos, como molho de manga e mariscos, para criar pratos irresistíveis. Apresentamos três receitas práticas para você diversificar o cardápio.

1. Pescada-branca grelhada ao molho de manga

Ingredientes: 4 filés de pescada-branca Polpa de 1 manga madura cortada em cubos 1 xícara de chá de tomates-cereja 1/2 cebola descascada e picada 1 dente de alho descascado e picado 1/2 xícara de chá de água Suco de 1/2 limão Folhas de coentro para finalizar Sal, pimenta-do-reino moída e azeite de oliva a gosto.

Modo de preparo: Tempere os filés de pescada-branca com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Espalhe os tomates-cereja em uma assadeira, regue com azeite e leve ao forno a 200 °C até murcharem. Refogue a cebola e o alho em azeite, adicione a manga e a água, cozinhe até ficar macia e bata no liquidificador. Grelhe os filés até dourar e monte o prato com o molho de manga, os filés grelhados e os tomates assados. Finalize com coentro.

2. Bolinho de pescada-branca assado

Ingredientes: 500 g de filé de pescada-branca 1 ovo 1/2 cebola descascada e ralada 1 dente de alho descascado e picado 2 colheres de sopa de farinha de aveia 1 batata descascada, cozida e amassada Sal, pimenta-do-reino moída, dill e salsinha picada a gosto. Água para cozinhar e azeite de oliva para untar.

Modo de preparo: Cozinhe os filés de pescada-branca em água fervente até ficarem macios, desfie e misture com os outros ingredientes. Modele pequenos bolinhos, disponha em assadeira untada com azeite e leve ao forno a 200 °C por 25 minutos, virando na metade do tempo.

3. Pescada-branca ao molho de tomate com mariscos

Ingredientes: 4 postas ou filés de pescada-branca 300 g de mexilhões limpos 4 tomates sem pele e sem sementes picados 1 xícara de chá de vagem cortada 1/2 cebola descascada e picada 2 dentes de alho descascados e picados 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1/2 xícara de chá de caldo de peixe. Sal, pimenta-do-reino moída, salsinha picada e gergelim a gosto.

Modo de preparo: Tempere a pescada-branca e reserve. Refogue a cebola e o alho, adicione tomates e cozinhe até formar um molho. Coloque a vagem e os filés de pescada-branca, tampe e cozinhe em fogo baixo. Após, acrescente os mexilhões e finalize com salsinha e gergelim.