SIAL Paris 2026 discute abastecimento global e inovação na indústria alimentícia

A SIAL Paris 2026, uma das maiores feiras de alimentos e bebidas do mundo, discute a segurança alimentar em meio a tensões geopolíticas e inovações tecnológicas até a próxima quarta-feira (21). O evento, que começou no sábado (17), abrange temas como a soberania alimentar, mudanças climáticas, inteligência artificial, nutrição personalizada e as cadeias globais de abastecimento.

Um dos focos da programação deste ano é garantir o abastecimento de alimentos em um ambiente internacional instável, como discutido no summit 'Feeding a World Under Pressure'. Este summit abordou a resiliência climática nas cadeias produtivas e a segurança dos fluxos comerciais internacionais.

Além disso, a transformação digital e o uso de tecnologias como a inteligência artificial são discutidos como ferramentas para melhorar a eficiência da produção e distribuição. Isso inclui o planejamento de produção e a gestão de estoques, visando ganhos de produtividade em um setor em constante mudança.

A programação também destaca novos hábitos de consumo, como a demanda por produtos funcionais e saudáveis. A participação brasileira, com 14 cooperativas apresentando produtos regionais, reflete a busca por maior valor agregado e novas oportunidades no mercado internacional.

O evento, que reúne empresas e compradores de todo o mundo, oferece um panorama dos desafios que o setor alimentício enfrentará nos próximos anos, como a adaptação às mudanças climáticas e a incorporação de novas tecnologias.