Sial Paris 2026 encerra com 305 mil visitantes e inovações no setor alimentar

O Salão Internacional da Alimentação, conhecido como Sial Paris, chegou ao fim em 2026, contando com aproximadamente 8 mil expositores distribuídos em pelo menos dez setores chave. A feira atraiu 305 mil visitantes de 192 países, e na tarde de quarta-feira, dia 21 de outubro, muitos expositores já desmontavam seus estandes enquanto os visitantes degustavam produtos diversos.

De acordo com o diretor do Sial Paris, Jean-Gabriel Mollard, a edição deste ano implementou uma plataforma baseada em inteligência artificial para facilitar negócios, resultando em 15 mil reuniões e um potencial de compra estimado em 100 bilhões de euros. Mollard também observou que o público foi maior do que na edição de 2024, ressaltando a capacidade da feira de conectar mercados e fomentar a cooperação internacional.

Além disso, a programação da feira foi marcada por tensões sociais, com Paris enfrentando protestos expressivos convocados por estudantes, ligados a reivindicações sociais e melhorias no custo de vida. Apesar disso, os organizadores do Sial garantiram que as atividades comerciais prosseguiram sem grandes interrupções.

Dentre os expositores, a AMZ Tropical se destacou ao vencer o prêmio de inovação na categoria de bebidas, sendo a única empresa brasileira reconhecida entre os 28 vencedores deste ano. O Sial 2026 também promoveu debates importantes sobre segurança alimentar e a resiliência das cadeias produtivas em um cenário de pressões globais.

Mollard destacou a crescente tendência de substituição das refeições tradicionais por lanches ao longo do dia, refletindo a busca dos consumidores por conveniência e opções práticas. Ele também salientou que a inteligência artificial e as mudanças nos hábitos de consumo exigem que as empresas explorem alternativas mais sustentáveis e inovadoras.

A próxima edição do Sial Paris está prevista para 2028, continuando a conexão internacional que o evento preconiza.