5 Receitas Saudáveis com Fígado para o Almoço

O fígado é um alimento nutritivo, rico em proteínas, ferro e vitamina B12, que pode ser preparado de diversas maneiras, incluindo grelhado, ensopado e assado. Ao ser combinado com legumes e verdurase, torna-se uma opção prática e acessível para refeições equilibradas.

Receitas práticas e saudáveis com fígado

A seguir, confira cinco receitas que aproveitam o fígado de forma saborosa e saudável.

Ingredientes: - 500 g de fígado de frango limpo - 2 cebolas cortadas em rodelas - 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada - 2 dentes de alho picados - 2 colheres de sopa de azeite - Suco de 1/2 limão - Sal, pimenta-do-reino moída e ramos de alecrim a gosto - 2 colheres de sopa de salsinha picada Modo de preparo: Tempere o fígado de frango com o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe descansar por 10 minutos. Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue as cebolas até dourar. Reserve. Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite e doure o fígado por 3 a 4 minutos de cada lado. Acrescente a cebola reservada, a pimenta e os ramos de alecrim. Cozinhe por mais 2 minutos e finalize com salsinha.

Ingredientes: - 300 g de fígado bovino limpo - 1 batata-doce descascada e cortada em rodelas - 1 xícara de chá de brócolis em floretes - 1/2 cebola fatiada - 2 dentes de alho picados - 1 colher de sopa de azeite - 1 colher de chá de suco de limão - 1/2 colher de chá de páprica defumada - Sal e pimenta-do-reino a gosto - Água para cozinhar Modo de preparo: Cozinhe a batata-doce por 10 minutos. Tempere o fígado e coloque todos os ingredientes em uma assadeira. Misture e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos, virando o fígado na metade do tempo.

Ingredientes: - 400 g de fígado de frango limpo - 2 tomates maduros picados - 1 cenoura cortada em rodelas finas - 1 cebola picada - 2 dentes de alho picados - 1 colher de sopa de azeite - 1/2 xícara de chá de água - 1 colher de chá de páprica doce - Sal e pimenta-do-reino a gosto - 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado Modo de preparo: Tempere o fígado e doure na panela. Refogue a cebola e o alho, acrescente os outros legumes e cozinhe. Finalize adicionando o fígado e o cheiro-verde.

Ingredientes: - 300 g de fígado de frango em pedaços - 2 dentes de alho amassados - Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto - Folhas de alface e espinafre a gosto - 8 tomates-cereja cortados ao meio - 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras Modo de preparo: Tempere o fígado, doure na frigideira e reserve. Em uma tigela, misture as folhas, tomates e pimentões. Coloque o fígado quente no centro e sirva imediatamente.

Ingredientes: - 300 g de fígado bovino em cubos - 1 colher de sopa de azeite - Sal e pimenta-do-reino a gosto - 400 g de mandioquinha cortada - 1/2 xícara de chá de leite - 1 colher de sopa de azeite - Sal e noz-moscada a gosto Modo de preparo: Cozinhe a mandioquinha, amasse com leite e azeite. Em uma frigideira, doure o fígado. Sirva com o purê.