4 sopas ricas em proteínas para aquecer nos dias frios

Com a descida das temperaturas, uma sopa quente é a escolha perfeita para aquecer o corpo e transmitir conforto. As sopas são deliciosas e podem ser uma alternativa nutritiva, especialmente se forem preparadas com ingredientes repletos de proteínas.

✨ A proteína é essencial para manter a massa muscular, aumentar a saciedade e garantir o bom funcionamento do corpo.

Veja agora quatro receitas de sopas ricas em proteínas que vão te aquecer nos dias frios.

1. Sopa de grão-de-bico com abóbora e espinafre

Esta sopa nutritiva combina grão-de-bico, abóbora-cabotiá e espinafre, criando uma mistura rica em sabor e proteína.

12 xícaras de grão-de-bico cozido
2400 g de abóbora-cabotiá em cubos
32 xícaras de espinafre
41 cebola picada
52 dentes de alho picados
61 colher de sopa de azeite
71,5 l de caldo de legumes
8Sal e pimenta-do-reino a gosto
91 colher de chá de gergelim preto para finalizar

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Depois, adicione a abóbora e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos até que fique macia. Junte o grão-de-bico e cozinhe por mais 10 minutos. Acrescente o espinafre, tempere a gosto, finalize com gergelim e sirva.

2. Sopa de carne com quinoa e legumes

Esta opção traz carne, quinoa e legumes saborosos, garantindo uma refeição completa e enriquecedora.

1300 g de patinho em cubos
21/2 xícara de quinoa
32 cenouras em cubos
42 batatas em cubos
51 cebola picada
62 dentes de alho picados
71,5 l de caldo de carne
81 colher de sopa de azeite
91/2 colher de chá de cúrcuma
10Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Comece aquecendo o azeite e refogando cebola e alho até dourarem. Em seguida, adicione a carne e sele até dourar. Junte os legumes e a quinoa, tempere, cubra com caldo de carne e cozinhe por 35 a 40 minutos até a carne ficar macia.

3. Sopa de frango com legumes

Essa receita combina peito de frango suculento com uma variedade de legumes, perfeita para um dia frio.

1500 g de peito de frango em cubos
22 batatas em cubos
31 cenoura em cubos
41 xícara de ervilha fresca
51 xícara de vagem picada
61/2 pimentão vermelho em cubos
71 cebola picada
82 dentes de alho picados
91 colher de sopa de azeite
101,5 l de água
11Sal e pimenta-do-reino a gosto
121 colher de sopa de salsinha picada

Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o frango e cozinhe até dourar. Junte os legumes, cubra com água e tempere. Cozinhe por cerca de 25 minutos, adicionando a ervilha no final.

4. Sopa de lentilha com frango

Uma combinação deliciosa e saudável de lentilha e frango desfiado.

11 xícara de lentilha
2250 g de peito de frango cozido e desfiado
31 cebola picada
42 dentes de alho picados
51 tomate picado
61 colher de sopa de azeite
71,5 l de água
8Cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino a gosto

Refogue cebola e alho no azeite, adicione o tomate e cozinhe por 2 minutos. Depois, acrescente a lentilha e o frango, tempere e cozinhe até que a lentilha esteja macia.