Bolo de cenoura proteico e nutritivo: uma receita deliciosa

Obolo de cenoura ganhou uma nova versão nutritiva e proteica, perfeita para quem busca diversificar o cardápio de forma saudável.

O iogurte traz leveza à massa e as nozes adicionam uma crocância especial, resultando em uma opção deliciosa para acompanhar o café ou chá no lanche da tarde.

Ingredientes

2 cenouras descascadas e raladas, 3 ovos, 1/2 xícara de chá de iogurte natural, 2 colheres de sopa de óleo de coco, 1 xícara de farinha de aveia, 1/2 xícara de whey protein sabor baunilha, 1/2 xícara de chá de adoçante culinário, 1 colher de sopa de fermento químico em pó, 1/3 de xícara de chá de nozes picadas e 1 pitada de sal.

Modo de Preparo

Em um recipiente, misture os ovos, o iogurte natural, o óleo de coco e a cenoura ralada. Depois, adicione a farinha de aveia, o whey protein, o adoçante culinário e o sal, e misture até obter uma massa homogênea.

Incorpore o fermento químico com delicadeza e, por último, adicione as nozes, misturando bem.

Transfira a massa para uma forma de bolo inglês de silicone e leve ao forno preaquecido a 180 °C. O bolo estará pronto quando estiver dourado e, ao espetar um palito no centro, ele sair limpo. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva.