Quiche proteica: refeições práticas e nutritivas

As quiches se destacam como uma excelente escolha para o jantar, especialmente em suas versões ricas em proteínas. Além de serem fáceis de preparar, elas oferecem alta saciedade, ajudando a evitar os lanches desnecessários durante a noite.

Combinando ingredientes proteicos, essas receitas se transformam em opções saudáveis, equilibradas e repletas de nutrientes essenciais para o corpo. Aqui estão quatro sugestões de quiches proteicas que vão enriquecer suas refeições.

1. Quiche proteica de frango com tomate seco

Ingredientes da massa incluem 1 xícara de farinha de aveia, 2 ovos, 2 colheres de azeite, 3 colheres de iogurte natural, uma pitada de sal e 1 colher de fermento químico. O recheio leva 300 g de peito de frango cozido, 3 ovos, 200 g de cottage, 1/2 xícara de tomate seco picado, 1/2 xícara de azeitona verde, cebola picada e temperos a gosto.

Para a massa, misture os ovos, azeite e iogurte, adicione a farinha, sal e fermento, formando uma massa homogênea. Forre uma forma de quiche com essa massa. Para o recheio, combine o frango, cottage, ovos, cebola, tomate e azeitona. Proceda despejando o recheio sobre a massa e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos até dourar.

2. Quiche proteica de abóbora com carne desfiada

A massa é feita com 1 xícara de batata-doce cozida e amassada, 1 xícara de farinha de amêndoas, 1 ovo, 1 colher de azeite e temperos. O recheio inclui 300 g de carne bovina desfiada, 2 xícaras de abóbora cozida, 3 ovos, 150 g de ricota, cebola e alho.

Misture a batata-doce, farinha, ovo, azeite e temperos para formar a massa e pré-asse por 12 minutos. Refogue cebola e alho, adicione a carne e temperos, e misture com abóbora, ricota e ovos para o recheio. Asse em forno a 180 °C por 30 a 35 minutos após despejar na massa.

3. Quiche proteica de espinafre, ricota e tomate-cereja

Os ingredientes da massa incluem 1 1/2 xícaras de grão-de-bico cozido, 1 ovo, azeite, farinha de aveia e temperos. O recheio leva espinafre, ovos, ricota, queijo branco, cebola, alho e tomates-cereja.

Processar o grão-de-bico com os outros ingredientes para preparar a massa e pré-assar por 10 minutos. Refogue cebola, alho e espinafre, misture com os outros recheios e despeje na massa antes de assar por 30 a 35 minutos.

4. Quiche proteica de couve-flor com frango

A massa pode ser feita com 1 xícara de farinha de aveia, 3 colheres de farinha de linhaça, 2 colheres de chia, 2 ovos, azeite e temperos. Para o recheio, utilize 2 xícaras de couve-flor cozida, frango desfiado, ovos, e cottage.

Misture os ingredientes da massa até obter uma consistência moldável e pré-asse por 10 minutos. Refogue os temperos e misture com os ovos e cottage, despejando sobre a massa para assar por mais 30 a 35 minutos.