Coxinha crocante de carne seca é receita perfeita para lanches

A coxinha é um ícone da culinária brasileira e, nesta versão inovadora, ganha um toque especial com o flocão de milho, proporcionando uma casquinha ainda mais sequinha e crocante. Ideal para um lanche casado com bons momentos entre família e amigos.

Ingredientes para a Massa

Para preparar a massa, você vai precisar de: 2 xícaras (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de manteiga, ½ colher (chá) de sal, 1 xícara (chá) de flocão de milho e ½ xícara (chá) de farinha de trigo.

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Ingredientes para o Recheio

Os ingredientes do recheio incluem: 2 colheres (sopa) de manteiga, ½ cebola picada, ½ dente de alho picado, 350g de carne seca desfiada, 2 colheres (sopa) de salsinha picada, 100g de requeijão, além de sal e pimenta-do-reino a gosto. Para empanar, utilize leite e farinha panko.

Modo de Preparo

Comece aquecendo em uma panela o leite, a manteiga e o sal. Quando levantar fervura, adicione o flocão e a farinha de trigo de uma só vez, mexendo com uma colher de madeira até formar uma massa firme e úmida. Retire do fogo, cubra com filme plástico e deixe esfriar.

Para o recheio, derreta a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne seca e cozinhe por alguns minutos. Após desligar o fogo, misture a salsinha e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Modelar as coxinhas é simples: coloque uma porção da massa na palma da mão, adicione um pouco do recheio e um pouco de requeijão. Feche e molde conforme desejado.

Empane as coxinhas passando-as primeiro no leite e depois na farinha panko. Frite em óleo quente ou utilize a airfryer até que estejam douradas e crocantes. Sirva imediatamente para aproveitar o sabor incrível.