Receitas práticas com frango desfiado que oferecem sabor e proteína

O frango desfiado é um ingrediente que se destaca pela versatilidade na culinária, sendo ideal para quem busca refeições ricas em proteínas e facilidade de preparo. Ele se harmoniza perfeitamente com legumes, grãos e especiarias, possibilitando a criação de pratos variados, desde saladas frescas até refeições quentes e cremosas.

1. Salada de frango desfiado com grão-de-bico

Esta refrescante salada combina frango desfiado com grão-de-bico e legumes crocantes, perfeita para um almoço leve.

• 1500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 21 xícara de chá de grão-de-bico cozido e escorrido
• 31 cenoura cortada em tiras finas
• 41 pimentão vermelho em tiras
• 51 xícara de chá de repolho fatiado
• 61/2 xícara de chá de cebolinha picada
• 71/2 xícara de chá de folhas de coentro
• 8Suco de 1 limão
• 92 colheres de sopa de azeite
• 10Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 11Rodelas de limão para servir

Misture todos os ingredientes da salada e prepare um molho com o suco de limão, azeite, sal e pimenta. Regue sobre a salada e sirva imediatamente.

Publicidade

2. Canelone de abobrinha com frango desfiado e ricota

Uma alternativa saudável aos canelones tradicionais, utilizando fatias de abobrinha no lugar da massa.

• 12 abobrinhas cortadas em fatias finas
• 2400 g de peito de frango desfiado
• 3200 g de ricota amassada
• 41/2 cebola picada
• 52 dentes de alho picados
• 61 colher de sopa de azeite
• 72 xícaras de chá de molho de tomate
• 81/4 de xícara de chá de cheiro-verde picado
• 9Sal e pimenta a gosto

Recheie as fatias de abobrinha com a mistura de frango e ricota, coloque em um refratário com molho de tomate e asse a 200 °C por 20 minutos.

3. Escondidinho de frango desfiado com purê de mandioquinha

Um prato reconfortante e nutritivo.

• 1700 g de mandioquinha cozida
• 21/2 xícara de chá de leite
• 31 colher de sopa de azeite
• 4500 g de peito de frango desfiado
• 51 tomate cortado em cubos
• 61/2 cebola picada
• 72 dentes de alho picados
• 81/2 xícara de chá de molho de tomate
• 91/4 de xícara de chá de cheiro-verde picado
• 10Sal e pimenta a gosto

Cubra o frango refogado com purê de mandioquinha e leve ao forno a 200 °C por 20 minutos.

4. Tacos de frango desfiado com abacate

Uma opção prática e cheia de sabor para um lanche rápido.

• 1500 g de peito de frango desfiado
• 28 tortilhas integrais
• 31 tomate cortado em cubos
• 41/2 cebola em cubos
• 51/2 abacate em cubos
• 62 colheres de sopa de suco de limão
• 71 colher de sopa de azeite
• 81/4 de xícara de chá de folhas de coentro
• 9Especiarias a gosto

Refogue o frango com especiarias, monte os tacos com os ingredientes frescos e sirva imediatamente.

5. Torta integral de frango desfiado com brócolis e cenoura

Uma torta nutritiva que combina sabores e texturas.

• 1400 g de peito de frango desfiado
• 21 xícara de chá de brócolis cozidos
• 31 cenoura ralada
• 42 ovos
• 51 xícara de chá de leite
• 61/3 de xícara de chá de azeite
• 7Farinha de trigo integral e de aveia
• 8Sal e pimenta a gosto

Prepare a massa e o recheio, monte a torta e asse até dourar.