Receitas saudáveis com batata-doce para um almoço proteico

A batata-doce se destaca como um ingrediente multifuncional que pode enriquecer pratos variados. Quando combinada com boas fontes de proteína, contribui para refeições mais completas e equilibradas.

Confira a seguir cinco receitas deliciosas e nutritivas com batata-doce para diversificar seu cardápio.

1. Batata-doce assada com carne moída

Nesta receita, a batata-doce é cortada em rodelas e assada com carne moída e temperos, proporcionando um prato saboroso e nutritivo.

• 11 batata-doce laranja grande
• 2300 g de carne moída magra
• 31/2 cebola picada
• 42 dentes de alho picados
• 51 tomate picado
• 61/2 colher de chá de cominho
• 7Azeite, sal e pimenta a gosto

Prepare a carne moída refogando cebola e alho, depois acrescente o tomate e aguarde apurar. Em uma assadeira, coloque a carne como base e cubra com as rodelas de batata-doce. Asse até que esteja cozida e dourada.

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2. Rosti de batata-doce recheado com salmão

Uma opção crocante e sofisticada, este rosti combina batata-doce com um recheio cremoso de salmão.

• 12 batatas-doces descascadas
• 2250 g de filé de salmão
• 33 colheres de sopa de creme de ricota
• 41/2 cebola picada
• 5Suco de 1/2 limão
• 6Sal, azeite e pimenta a gosto

Rale as batatas e forme a base do rosti. Prepare o salmão grelhado e misture com os demais ingredientes antes de montar o prato e dourar.

3. Frango grelhado com batata-doce e brócolis

Um prato saudável e equilibrado, ideal para o almoço.

• 12 filés de peito de frango
• 21 batata-doce em cubos
• 31 xícara de brócolis
• 41 colher de sopa de azeite
• 52 dentes de alho picados
• 6Suco de 1/2 limão

Asse a batata-doce até dourar e grelhe o frango temperado até ficar no ponto. Finalize refogando os brócolis e sirva tudo junto.

4. Batata-doce com cuscuz de quinoa e creme de iogurte

Uma opção vegetariana leve, que combina sabores diversos.

• 12 batatas-doces cortadas
• 21 xícara de quinoa cozida
• 31/2 pimentão vermelho
• 4170 g de iogurte grego
• 5Folhas de manjericão

Asse a batata-doce e prepare o cuscuz e o creme de iogurte para uma apresentação requintada.

5. Batata-doce com camarão ao alho e limão

Um prato leve e refrescante, perfeito para dias mais quentes.

• 11 batata-doce fatiada
• 2150 g de camarão limpo
• 31/2 abobrinha
• 41/2 cebola roxa
• 51 dente de alho

Asse a batata-doce enquanto refoga os camarões com alho e abobrinha, e misture tudo para um resultado saboroso.