Mercado do boi gordo apresenta atividades reduzidas

A movimentação no mercado físico do boi gordo foi inferior nesta sexta-feira, dia 7. Os frigoríficos, em sua maioria, ainda enfrentam desafios na organização de suas escalas de abate. Embora indústrias maiores, que recentemente concederam férias coletivas, consigam organizar suas operações em unidades próximas, a oferta geral continua restrita.

Fernando Henrique Iglesias, analista da Consultoria Safras & Mercado, ressaltou que a evolução das escalas de abate e o ritmo de exportação são fatores essenciais para entender as mudanças do mercado em um curto espaço de tempo.

No mercado atacadista, os preços da carne bovina permanecem firmes. Expectativas indicam que a reposição será mais lenta na próxima semana, uma vez que os efeitos da liberação dos salários na economia tendem a diminuir. A demanda ligada ao Dia dos Pais se concentra na primeira semana do mês, o que pode impactar as vendas.

Além disso, os cortes de carne bovina estão se tornando menos competitivos em relação a outras proteínas, especialmente quando comparados ao frango. O quarto dianteiro é negociado a R$ 21,50 por quilo, enquanto a ponta de agulha está a R$ 20 por quilo e o quarto traseiro a R$ 27 por quilo.