Mercado do boi gordo tem preços estáveis em São Paulo

O mercado do boi gordo iniciou a semana com preços estáveis em São Paulo, conforme uma análise divulgada pela Scot Consultoria. A pesquisa do informativo "Tem Boi na Linha" revelou que, devido a alguns frigoríficos estarem fora do mercado e outros antecipando o feriado do dia 21 de abril, não houve alteração nos preços.

Mesmo com a movimentação reduzida, houve um aumento nas ofertas em algumas regiões de São Paulo. O relatório destaca que, embora as operações estejam ocorrendo abaixo da referência, o volume ainda não é suficiente para estabilizar essa tendência.

Na Bahia, a situação também se mostrou estável, com preços inalterados em todas as regiões. As escalas de abate na região Sul estavam em média para dez dias, enquanto na região Oeste também estavam em torno de oito dias.

No mercado atacadista de carne com osso, a lentidão no varejo e a manutenção de estoques cheios limitou as transações. Contudo, a redução na oferta de carne nas câmaras frigoríficas, junto com a valorização da arroba do boi gordo, ajudou a manter os preços das carcaças casadas, exceto do boi inteiro, que viu seus preços caírem.

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A carcaça casada do boi capão teve um aumento de 0,6%, enquanto o boi inteiro apresentou uma redução de 0,2%.

Entre as carcaças de fêmeas, a vaca apresentou uma alta de 0,9% e a novilha subiu 1,1%. Por outro lado, as cotações de proteínas alternativas como o frango e o suíno especial sofreram quedas, refletindo um comportamento mais cauteloso do mercado.