Alface iceberg ligada a surto de ciclosporíase nos EUA

Um surto de ciclosporíase nos Estados Unidos, que resultou em cerca de 100 hospitalizações, está diretamente associado ao consumo de alface iceberg desfiada, especialmente em restaurantes do Taco Bell, em cinco estados.

As autoridades de saúde estão tentando identificar a origem da contaminação, considerando a alface como o principal alimento sob investigação, mas o foco exato ainda não foi confirmado.

Impacto da alface iceberg

O tipo de alface envolvido, conhecido por seu formato de cabeça mais fechada e textura crocante, é amplamente utilizado em saladas e sanduíches, especialmente em fast-foods. Nos EUA, é soldado frequentemente já cortada e pronta para consumo.

Após entrevistas com pacientes, a maioria dos casos foi vinculada ao consumo em restaurantes Taco Bell localizados em Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio e Virgínia Ocidental.

Rastreamento da cadeia de fornecimento

Os investigadores da Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) identificaram a empresa Taylor Farms como fornecedora da alface utilizada nos restaurantes onde ocorreram os casos.

A investigação se expandiu para o México, uma vez que a Taylor Farms possui operações em Guanajuato. No entanto, o ministro da Saúde do México, David Kershenobich, destacou que não existem evidências de que a alface produzida no país esteja envolvida no surto.

Ações do Taco Bell

Como parte das medidas preventivas, a rede Taco Bell anunciou a retirada da alface desfiada de algumas operações e alegou estar colaborando com autoridades durante o processo investigativo.

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Estamos tomando precauções adicionais enquanto trabalhamos para identificar a fonte do problema