Atum: Proteína poderosa para corpo e mente

O atum, ingrediente versátil na culinária brasileira, se destaca não apenas por seu sabor, mas também por seu valor nutricional, contribuindo significativamente para a saúde física e mental.

Segundo Sandra Belo, professora do curso de Nutrição da Faculdade Anhanguera, esse peixe é uma fonte de proteína de alta qualidade, rico em vitaminas do complexo B, D e A, além de minerais como selênio e magnésio, e ácidos graxos essenciais, como o ômega 3, que beneficia o sistema cardiovascular e a saúde cerebral.

Contribuições do atum para a saúde mental

Poucos sabem que o atum está intimamente relacionado à saúde mental. O ômega 3 contido neste peixe participa na regulação de neurotransmissores, como a serotonina, frequentemente chamada de hormônio do bem-estar. "Pesquisas indicam que uma dieta rica em ômega 3 pode ajudar a diminuir sintomas de ansiedade e depressão leves", destaca Sandra.

Dicas para incluir o atum na alimentação

O atum pode ser encontrado em várias apresentações, e a escolha adequada pode influenciar seus benefícios nutricionais. O atum fresco, por exemplo, é mais nutritivo e possui menos sódio. Por outro lado, o atum enlatado é prático, mas deve ser escolhido com cuidado devido ao alto teor de sódio, que pode ser prejudicial para pessoas com hipertensão.

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Preferir as opções grelhadas, assadas ou cozidas, com temperos naturais, como alho, cebola, salsinha, cebolinha, tomilho e ervas finas é sempre recomendável", sugere Sandra.