Cinco receitas leves para reequilibrar a alimentação

Após dias de excessos durante celebrações, como a Páscoa, a sensação de corpo pesado e falta de energia é comum. A boa notícia é que pequenas mudanças na alimentação podem trazer de volta o equilíbrio sem precisar de dietas rigorosas.

Optar por receitas simples com ingredientes frescos e técnicas leves poderá revitalizar seu início de semana. A seguir, apresentamos cinco opções saborosas e equilibradas para renovar sua refeição.

1. Salada de macarrão com atum

Esta deliciosa salada é fácil de preparar e repleta de sabor. Você vai precisar de:

• 12 xícaras de chá de macarrão tipo parafuso
• 21 xícara de chá de brócolis em floretes pequenos
• 31/2 xícara de chá de milho-verde
• 41 xícara de chá de tomate-cereja cortado ao meio
• 5170 g de atum sólido ao natural escorrido
• 63 colheres de sopa de azeite
• 7Suco de 1 limão
• 8Sal a gosto
• 91/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída

Cozinhe o macarrão até ficar al dente e reserve. Cozinhe o brócolis em água e resfrie em água fria. Em uma tigela grande, misture o macarrão frio, brócolis, milho, tomate e atum. Prepare um molho misturando azeite, limão, sal e pimenta e adicione à salada. Deixe na geladeira por 20 minutos antes de servir.

2. Omelete de legumes

Uma opção rápida é a omelete de legumes. Ingredientes necessários:

• 12 ovos
• 21/2 xícara de chá de abobrinha picada
• 31/2 xícara de chá de tomate picado
• 41 colher de sopa de cebola picada
• 5Azeite, pimenta-do-reino e sal a gosto

Bata os ovos e tempere. Refogue a cebola, adicione a abobrinha e, em seguida, o tomate. Despeje os ovos batidos e cozinhe até firmar, virando a omelete com cuidado.

3. Abobrinha recheada com quinoa

Saudável e nutritiva, a abobrinha recheada com quinoa requer os seguintes ingredientes:

• 12 abobrinhas cortadas ao meio
• 21/2 xícara de chá de quinoa
• 31/2 xícara de chá de cogumelos picados
• 41/4 de xícara de chá de cebola picada
• 51 dente de alho picado
• 62 colheres de sopa de endro

Cozinhe a quinoa e reserve. Retire o miolo das abobrinhas, asse por 15 minutos e reserve. Refogue a cebola, alho, cogumelos e o miolo da abobrinha. Misture a quinoa, tempere e recheie as abobrinhas. Asse novamente por 10 minutos a 200 °C.

4. Panqueca de aveia recheada com frango

Essa panqueca é deliciosa e perfeita para um almoço leve. Você vai precisar de:

• 11 xícara de chá de aveia em flocos finos
• 22 ovos
• 31 xícara de chá de leite
• 41/2 cebola picada
• 51 peito de frango cozido e desfiado
• 6Molho de tomate para finalizar

Prepare o recheio refogando a cebola, alho e tomate. Misture o frango e reserve. No liquidificador, bata os ingredientes da massa até ficar homogênea. Frite as panquecas, recheie e cubra com molho. Aqueça antes de servir.

5. Tabule

O tabule é refrescante e ideal para acompanhar as refeições. Os ingredientes necessários são:

• 11/2 xícara de chá de trigo para quibe
• 22 xícaras de chá de tomate cortado
• 31/2 xícara de chá de pepino cortado
• 41/2 xícara de chá de cebola picada
• 51 xícara de chá de salsinha
• 62 colheres de sopa de hortelã

Hidrate o trigo com água quente e reserve. Misture o tabule com os vegetais picados, e prepare um molho com suco de limão, azeite e temperos. Deixe refrigerar por 30 minutos antes de servir.