Beterraba forrageira se destaca como alternativa ao milho na alimentação de bovinos

Um estudo realizado pelo Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuária (INTA) na Argentina apresenta a beterraba forrageira como uma alternativa ao milho na alimentação de bovinos de corte no inverno. De acordo com a pesquisa, a carne de novilhos alimentados com beterraba apresenta uma taxa de ácidos graxos ômega-3 mais de duas vezes superior àqueles que se alimentam de uma dieta à base de milho.

O estudo, conforme informações do portal La Nación, avaliou a qualidade da carne de bovinos que participaram de pastoreio direto com beterraba, comparando-a àquela de animais em confinamento que recebiam uma dieta que consistia em 80% de milho e 20% de outros ingredientes. As análises foram conduzidas em laboratórios em Castelar, Buenos Aires.

Verónica Favere, pesquisadora do INTA, confirmou que os ácidos graxos ômega-3 têm funções benéficas no organismo humano, embora a pesquisa tenha focado na composição da carne e não nos efeitos sobre a saúde humana. Além disso, o uso de beterraba forrageira pode ser particularmente útil durante os meses de outono e inverno, quando a oferta de pastagens diminui.

Conforme mencionado pelo INTA, o cultivo da beterraba pode ser intensivo e sua alimentação pode ser feita diretamente aos bovinos, evitando custos adicionais de transporte para engorda em outras regiões.

Os novilhos que receberam a forrageira mostraram também características de carne distintas, como coloração mais escura e maior firmeza em comparação aos terminados com milho, embora permanecessem dentro dos padrões aceitáveis. A gordura de cobertura apresentada era semelhante entre os dois grupos.

Gabriela Grigioni, do INTA, observou que o perfil de gordura na carne dos bovinos alimentados com beterraba é semelhante àqueles produzidos em sistemas de pastagens, corroborando a viabilidade dessa alternativa na pecuária.