Café brasileiro é destaque global no Dia Mundial da Bebida

No Dia Mundial do Café, o Brasil reafirma sua posição como principal líder na produção e consumo deste grão essencial que molda a cultura e a economia do país.

1. Origem do café

Embora aprecie em muitos países, o café é originário da Etiópia. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), a popularidade da bebida cresceu no Oriente Médio e depois na Europa, impulsionada pela descoberta de um pastor chamado Kaldi, que notou a agitação de suas ovelhas após consumirem os frutos do cafeeiro.

2. Produção mundial

O Brasil é responsável por 35% da produção mundial de café, de acordo com o United States Department of Agriculture (USDA). A estimativa para a colheita de 2026/27 é de 66,2 milhões de sacas, superando a produção de 63,1 milhões em 2020/21.

3. Exportações brasileiras

Além de ser o maior produtor, o Brasil também destaca-se nas exportações, com 41,9 milhões de sacas enviadas em 2025, gerando um faturamento de US$ 16,1 bilhões, sendo a União Europeia o principal destino.

4. Café como moeda

Em 1932, o café foi utilizado como moeda de troca para financiar a participação do Brasil nas Olimpíadas em Los Angeles, devido a dificuldades financeiras do governo Vargas. Os atletas levaram 55 mil sacas de café para a venda ao longo do trajeto.

5. Consumo no Brasil

Os brasileiros consomem, em média, 4,2 quilos de café torrado por pessoa por ano, totalizando 1,4 mil xícaras anualmente, segundo dados da Abic.

6. Usos diversos do café

O café é um ingrediente versátil, utilizado não apenas como bebida, mas também em produtos como café solúvel, cápsulas, chás e até como componente em cosméticos e pratos culinários.

7. Tipos de café

Dentre as mais de 100 espécies de café, as mais relevantes comercialmente são o arábica e o canéfora. O Brasil se destaca na produção de arábica, com diversas cultivares registradas no Ministério da Agricultura.

8. O café mais caro

Um exemplo do café raro e caro é o Kopi Luwak, que pode chegar a R$ 14 mil o quilo. Ele é produzido na Indonésia com um processo que envolve a digestão dos grãos por civetas.

9. Mercado amplo

A cadeia produtiva do café envolve diversas profissões, como baristas e torrefadores, além de especialistas premiados, como Dionathan de Almeida, que conquistou o título de provador no World Cup Tasters Championship.

10. Benefícios do café

O consumo moderado de café pode trazer benefícios à saúde, como a redução do risco de algumas doenças. Estudos indicam que três a quatro xícaras diárias ajudam na concentração e memória, sendo recomendado para estudantes.