Mercado do boi gordo apresenta alta após feriado; arroba chega a R$ 380

O mercado físico do boi gordo abriu a semana pós-feriado nacional com negociações acima da referência média. Segundo Fernando Henrique Iglesias, analista da consultoria Safras & Mercado, a diferença de preços entre os mercados físico e futuro está chamando a atenção, com alguns contratos superando os R$ 380 por arroba.

"O mercado físico não retrata essa situação, o descolamento é evidente e pode representar uma oportunidade para travamento de preços, garantindo a operação para frigoríficos", destacou Iglesias.

O analista ressalta que o recente comportamento dos preços da carne no atacado e o estreitamento das margens da indústria no mercado doméstico são fatores relevantes neste início de setembro. Os preços médios da arroba do boi variaram entre os estados: São Paulo: R$ 348,75, Goiás: R$ 337,86, Minas Gerais: R$ 337,35, Mato Grosso do Sul: R$ 344,66, e Mato Grosso: R$ 330,08.

O mercado atacadista espera uma recuperação nos preços da carne bovina, impulsionada pelo impacto da entrada de salários na economia, que pode favorecer a reposição entre atacado e varejo. No entanto, a carne bovina continua enfrentando desafios de competitividade em relação a proteínas como frango e ovos.

"Setembro deve ser desafiador para as vendas, considerando a quantidade limitada de datas e eventos que podem estimular o consumo", afirmou Iglesias.

No mercado atacadista, os preços são: Quarto traseiro: R$ 26,50 por quilo; Quarto dianteiro: R$ 19,00 por quilo; Ponta de agulha: R$ 18,50 por quilo.

Em relação ao câmbio, o dólar comercial fechou com uma baixa de 0,76%, sendo negociado a R$ 5,0894 para venda e R$ 5,0874 para compra. Durante o dia, a moeda norte-americana oscilou entre R$ 5,0706 e R$ 5,1276.