Mercado do boi gordo em São Paulo permanece estável nesta semana

O mercado do boi gordo em São Paulo mantém-se estável na primeira semana de trabalho, após uma valorização na semana anterior, conforme indicado pelo relatório da Scot Consultoria, apresentado na segunda-feira (13). Apesar dos preços fixos, a oferta reduzida, especialmente de machos, vem mantendo a pressão para uma possível alta.

No que diz respeito às transações, foram observados negócios pontuais alcançando R$ 370,00 por arroba. A média de escala de abate se mantém em oito dias, revelando um equilíbrio entre oferta e demanda no curto prazo.

Firmeza no Norte de Tocantins

Na região norte do Tocantins, os vendedores demonstraram um poder de negociação maior, resultando em uma alta de R$ 5,00 nas cotações para as fêmeas, enquanto os preços dos machos seguiram inalterados.

O preço da carcaça casada do boi capão subiu 2,5%, equivalente a R$ 0,60 por quilo, enquanto a do boi inteiro registrou um aumento de 3,4%, ou R$ 0,80 por quilo. Já a vaca teve valorização de 2,9%, ou R$ 0,65 por quilo, e a novilha de 3,1%, ou R$ 0,70 por quilo.

A consultoria prevê que a tendência de vendas deve continuar nos próximos dias, mantendo a firmeza nas cotações do setor.

Desempenho das proteínas alternativas

No segmento de proteínas alternativas, o frango apresentou uma elevação média de 0,7% em seu preço, ao passo que o suíno especial registrou uma queda de 4,1%.