Preços do boi gordo se mantêm em São Paulo, mas mercado é cauteloso

Nesta segunda-feira (6), o mercado do boi gordo em São Paulo permaneceu estável, com os preços não apresentando alterações. De acordo com a análise divulgada pelo informativo 'Tem Boi na Linha' da Scot Consultoria, muitas indústrias frigoríficas se mantiveram inativas nas compras, preferindo esperar melhores oportunidades.

As empresas que participaram do mercado sustentaram as mesmas referências de preços praticadas na última sexta-feira (3). Alguns compradores tentaram negociar valores inferiores, mas não houve concretização de negócios abaixo das referências atuais. Os frigoríficos relataram que, durante a manhã, nenhuma oferta de venda foi apresentada.

No cenário externo, as exportações de carne bovina in natura do Brasil atingiram um marco histórico em junho, com embarques totalizando 279,7 mil toneladas, uma média diária de 13,3 mil toneladas, o que representa um aumento de 16% em relação ao mesmo período de 2025. O preço médio carregado foi de US$ 6,5 mil por tonelada, um crescimento de 20% na comparação anual.

O faturamento totalizou US$ 1,8 bilhão, o mais alto já registrado, superando o recorde anterior. Este resultado mostra um crescimento de 39,2% em relação a junho do ano passado, além de ser 3% superior à marca anterior registrada em outubro.

A Scot Consultoria também revelou que junho registrou o maior volume mensal exportado na história, além do maior embarque já verificado em 2026. O preço médio por tonelada foi o terceiro mais alto registrado até agora, destacando-se como o mais elevado desde julho de 2022.

No mercado atacadista de carne com osso, a demanda foi reduzida, levando a uma queda nos preços das carcaças. As vendas lentas no varejo influenciaram esta movimentação, resultando em uma carcaça casada do boi capão com uma queda de 0,2%, equivalente a R$ 0,05 por quilo, enquanto a carcaça do boi inteiro caiu 0,9%, ou R$ 0,20 por quilo.

As carcaças de vacas e novilhas também observaram uma retração de 0,7%, correspondente a R$ 0,15 por quilo. Em comparação com outras proteínas, o frango apresentou uma leve redução nos preços, caindo 0,5%, ou R$ 0,03 por quilo, enquanto o suíno especial teve um pequeno aumento de 1,1%, com valorização de R$ 0,10 por quilo.