Mercado do boi gordo mantém alta com oferta restrita e pressões de abate

O mercado físico do boi gordo encerrou a semana com tendência de alta, impulsionado pela escassez de animais e pelas escalas de abate restritas, que variam entre cinco e sete dias úteis.

A consultoria Safras & Mercado indica que a necessidade de recomposição nas programações de abate tem beneficiado ajustes nos preços nas principais regiões produtoras. Fernando Iglesias, analista da Safras, destacou que até os frigoríficos de maior porte elevaram suas propostas de compra, embora ainda apresentem valores inferiores aos das unidades menores.

Na sexta-feira (2/10), das 33 regiões analisadas pela Scot Consultoria, 24 não mostraram variação nos preços do boi gordo. Os valores aumentaram em locais como Goiânia (GO), sul de Goiás e outros estados. Em Araçatuba (SP) e Barretos (SP), consideradas referências, o preço se manteve em R$ 362 a arroba.

O indicador Cepea/Esalq registrou R$ 369,90 a arroba para o boi gordo, uma alta de 3,09% na semana. Já o 'boi China' e a novilha tiveram um aumento de R$ 3, atingindo R$ 370 e R$ 355 a arroba, respectivamente.

A consultoria Scot destacou que a baixa disponibilidade de boiadas, aliada à disposição firme dos vendedores em controlar entregas, ajustou ainda mais o mercado. Com expectativas de aumento no consumo e nas exportações pela segunda quinzena do mês, a demanda por estoques confortáveis também fortaleceu a firmeza do mercado.

A variação de preços se mostra heterogênea no mercado, com frigoríficos com escalas mais longas oferecendo menores quantidades, ao contrário dos que possuem maior necessidade. Em São Paulo, a diferença entre o boi gordo e o 'boi China' era de R$ 8 por arroba.

Enquanto isso, o mercado atacadista de carne bovina permaneceu com preços estáveis. O início do mês e a entrada de salários podem beneficiar a reposição entre atacado e varejo, embora o potencial de valorização seja limitado pela concorrência com proteínas como carne de frango e suína.