Moagem de trigo no Brasil supera 13 milhões de toneladas em 2025

O setor de moagem de trigo no Brasil processou 13,27 milhões de toneladas em 2025, mantendo-se acima da marca de 13 milhões e refletindo o aumento no consumo de produtos derivados do cereal.

De acordo com a Abitrigo (Associação Brasileira da Indústria do Trigo), 140 moinhos de 105 empresas diferentes contribuíram com esse número, o que representa um crescimento de 0,6% em relação ao ano anterior.

✨ O consumo de derivados de trigo, como massas e biscoitos, está alterando o perfil de demanda do brasileiro.

Daniel Kummel, presidente da Abitrigo, comentou sobre essa tendência, destacando que o setor está crescendo a uma taxa superior à da população. A panificação e as pré-misturas continuam dominando o destino da farinha de trigo, absorvendo 30% da moagem total, seguidas pela indústria de massas, que aumentou sua participação para 18%.

Na sequência, 12% da farinha foi destinada à produção de biscoitos, enquanto o varejo ficou com 10%, com embalagens de 1 quilo, e 9% foram utilizados na produção de pães industriais.

Destaques Regionais na Moagem de Trigo

O Paraná se destacou como a principal região produtora, com 3,5 milhões de toneladas processadas, e capacidade instalada para 4,4 milhões. Em comparação, Santa Catarina moeu 474,6 mil toneladas, apesar de ter capacidade para 700 mil, enquanto São Paulo registrou 1,7 milhão de toneladas, com capacidade para 2,5 milhões.

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Os custos logísticos e oscilações cambiais têm pressionado a rentabilidade do setor
— Daniel Kummel

Kummel enfatiza que nem todos os custos aumentados foram repassados ao consumidor, o que ajuda a manter a estabilidade dos preços dos derivados de trigo nos últimos meses.

Apesar do aumento na moagem, o Brasil ainda depende de importações para atender à demanda interna, consumindo cerca de 12 milhões de toneladas enquanto sua produção local é estimada em 7,9 milhões de toneladas.

Dependência de Importações

Regiões como o Nordeste e o Norte dependem quase exclusivamente de trigo importado, com 95% da moagem sendo de origem externa.

Kummel também aponta que a localização dos moinhos próximos ao litoral facilita a importação, dificultando a autossuficiência do Brasil no cereal.

Desafios e Expectativas no Setor

O panorama internacional, marcado pela guerra entre Rússia e Ucrânia, tem elevado os preços do trigo, e as tensões no Oriente Médio aumentam a volatilidade no mercado.

Apesar das incertezas atuais, a Abitrigo assegura que não há risco de desabastecimento e que os moinhos mantêm estoques suficientes para garantir um fornecimento contínuo.

A maior preocupação do setor reside no clima global e seus impactos sobre a produção agrícola, o que pode afetar os preços nos próximos meses.