Rastreabilidade do milho: controle essencial na pós-colheita

Os métodos de rastreabilidade na pós-colheita do milho são essenciais para garantir a qualidade e segurança dos grãos.

A identificação e o registro de cada lote durante a pós-colheita possibilitam acompanhar a origem dos grãos, as condições de secagem e armazenamento, assim como o destino final da produção.

Essa rastreabilidade pode ser feita com códigos simples, fichas ou planilhas, desde que as informações sejam registrados de forma padronizada, permanentes e vinculadas a cada lote.

O processo de rastreamento inicia-se na colheita, onde dados como a safra, talhão, data e sequência do lote formam um código exclusivo que acompanha o milho nas etapas subsequentes.

Informações adicionais, como o híbrido utilizado e a umidade no momento da colheita, bem como registros sobre o manejo realizado na plantação, são igualmente valiosas.

Durante a colheita e o transporte interno, é imprescindível o controle de dados como horários das operações, maquinário utilizado, condições climáticas e o tempo entre a colheita e a secagem.

Esses registros são cruciais, uma vez que atrasos na secagem podem levar a problemas de qualidade, principalmente sob altas temperaturas e umidade.

Na chegada ao armazém, é recomendada a manutenção do código de origem e o registro de informações como umidade, impurezas e temperaturas dos grãos.

A secagem do milho também deve ser documentada, com informações sobre o equipamento utilizado, tipo de secador e a umidade na saída do processo.

Além disso, durante o armazenamento, a rastreabilidade continua com a documentação do volume armazenado, temperaturas e operações de aeração.

Misturas de lotes também devem ser registradas, garantindo a origem dos grãos que compõem as novas quantidades armazenadas.

As análises de qualidade podem incluir diversos parâmetros, como a porcentagem de impurezas e grãos danificados, além de testes para micotoxinas quando necessário.

Monitorar a presença de pragas e as ações de controle realizadas também são partes críticas desse acompanhamento.

Na expedição, a rastreabilidade é completada com a identificação dos lotes que compõem cada carga, informações do transporte e quaisquer análises específicas vinculadas ao carregamento.

Essa abordagem permite que qualquer eventual reclamação sobre a qualidade dos grãos seja investigada de maneira eficaz, analisando todo o histórico desde a colheita.