Receita de Morango do Amor: passo a passo de como fazer em casa

A receita de Morango do Amor conquistou as redes sociais por unir o sabor do morango fresco, um delicioso brigadeiro branco e uma casquinha crocante de caramelo vermelho. Apesar da aparência sofisticada, o doce pode ser preparado em casa com ingredientes simples e seguindo alguns cuidados durante o preparo.

Ingredientes

• 120 morangos grandes e bem secos.
• 21 lata de leite condensado.
• 31 caixa de creme de leite.
• 41 colher de sopa de manteiga.
• 5200 g de leite em pó (opcional, para dar mais consistência ao brigadeiro).
• 62 xícaras de açúcar.
• 71 xícara de água.
• 81 colher de sopa de vinagre branco.
• 9Corante alimentício vermelho.

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Como preparar o brigadeiro

Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e, se desejar, o leite em pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um brigadeiro firme que desgrude do fundo da panela. Transfira para um recipiente, cubra com plástico em contato e deixe esfriar completamente.

Montagem

Envolva cada morango com uma porção do brigadeiro já frio, formando uma camada uniforme. Espete um palito de churrasco ou de pirulito em cada unidade e leve ao congelador por aproximadamente 15 minutos.

Preparando a calda

Misture o açúcar, a água e o vinagre em uma panela. Não mexa após iniciar o aquecimento. Quando atingir o ponto de bala dura, adicione algumas gotas de corante vermelho e misture delicadamente apenas movimentando a panela.

Finalização

Mergulhe rapidamente cada morango coberto com brigadeiro na calda quente, escorra o excesso e coloque sobre papel manteiga ou superfície untada com óleo até endurecer completamente. Em poucos minutos a casquinha ficará brilhante e extremamente crocante.