Galinhada na pressão: pratique uma receita rápida e saborosa

Cansado de receitas demoradas? A galinhada feita na panela de pressão elétrica é a solução ideal. Além de garantir um prato delicioso, você pode prepará-la em menos de 60 minutos e sem desordem na cozinha.

Ingredientes Necessários

• 12 filés de peito de frango
• 21½ xícara (chá) de arroz
• 3¾ de xícara (chá) de ervilha congelada
• 42 tomates maduros
• 51 cebola
• 62 dentes de alho
• 73 xícaras (chá) de água
• 8caldo de 1 limão
• 92 colheres (sopa) de azeite
• 104 ramos de salsinha
• 111 folha de louro
• 122 colheres (chá) de cominho em pó
• 132 colheres (chá) de páprica doce
• 141 colher (chá) de cúrcuma
• 15sal e pimenta-do-reino a gosto

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Modo de Preparo

Comece cortando o frango em cubos de aproximadamente 3 cm e tempere com sal, cominho, páprica, cúrcuma e pimenta-do-reino. Em seguida, pique a cebola e o alho. Ligue a panela de pressão elétrica no modo refogar e aqueça.

Adicione azeite, cebola e uma pitada de sal, refogando por cerca de 4 minutos até que a cebola esteja murcha. Na sequência, junte o frango, o arroz, o louro e o alho, refogando por mais um minuto. Regue com o caldo de limão e misture bem.

Acrescente a água, tempere novamente e feche a panela. Programe para cozinhar em pressão alta por 10 minutos. Enquanto isso, prepare os tomates, retirando as sementes e cortando-os em cubos.

Após os 10 minutos, libere a pressão cuidadosamente antes de abrir a panela. Adicione a ervilha, os tomates e a salsinha, misturando com cuidado. Tampe novamente e deixe descansar por 5 minutos.

Sirva a galinhada nos pratos, finalizando com folhas de salsinha e um fio de azeite por cima. Se preferir, você também pode preparar essa receita na panela de pressão convencional.