Carboidratos são essenciais para a evolução humana e gestação

Um estudo recente revelou que os carboidratos dietéticos, especialmente os açúcares, desempenharam um papel vital na evolução humana, influenciando tanto o desenvolvimento cerebral quanto as necessidades durante a gravidez.

A pesquisa, conduzida por Jennie Brand-Miller e colaboradores e publicada na revista Science, utiliza modelagem matemática para evidenciar que a expansão do cérebro humano aumentou dramaticamente a necessidade de energia, somando-se ao consumo essencial de glicose, que dietas baseadas em proteínas e gorduras sozinhas não conseguiriam satisfazer.

A evolução da dieta humana

Os ancestrais humanos, representados por espécies como o chimpanzé, extraíam cerca de 95% de sua energia de plantas e do mel, onde predominantemente consumiam açúcares provenientes de frutas maduras. Com as mudanças climáticas e a migração para savanas, houve uma transição na dieta, que passou a incluir amidos cozidos de tubérculos e grãos, mas os carboidratos continuaram a ser fundamentais.

O impacto da gravidez na demanda de glicose

A pesquisa também destaca como a gravidez e a lactação ampliaram as necessidades de glicose, tornando-se um fator determinante para a sobrevivência e reprodução da espécie. Mulheres grávidas enfrentam um déficit crítico de glicose, uma vez que a produção interna a partir de proteínas e gorduras se revela insuficiente para cobrir a demanda.

Sem a ingestão adequada de carboidratos, grávidas enfrentavam uma falta diária de cerca de 85 g de glicose, o que se tornava um fator limitante para a gestação de filhotes com cérebros em desenvolvimento, evidenciando a importância dos açúcares na dieta das futuras mães.