Estudo aponta que três porções de grãos integrais melhoram saúde cardiovascular

Uma nova análise de pesquisas publicadas sugere que o consumo diário de grãos integrais, cerca de três porções, pode trazer benefícios positivos para a saúde cardiovascular e metabólica. Os resultados foram divulgados no European Heart Journal.

Estudos anteriores demonstraram que uma dieta rica em grãos integrais está relacionada à diminuição dos riscos de doenças cardíacas, hipertensão, colesterol alto e diabetes tipo 2, além de auxiliar na manutenção do peso saudável. A recente análise revisou centenas de estudos para entender como os grãos integrais influenciam a saúde a nível molecular.

Os especialistas indicam que a quantidade mínima para observar benefícios começa aos 90 gramas (aproximadamente duas fatias de pão integral e uma tigela de aveia). O ideal seria o consumo de quatro a seis porções por dia para resultados ainda mais expressivos. Os pesquisadores encontraram que, mesmo com pequenas melhorias nos marcadores, como colesterol e pressão arterial, o efeito cumulativo aponta para um risco reduzido de problemas cardiovasculares.

Apesar dos benefícios, é importante adotar uma alimentação equilibrada. Os médicos recomendam priorizar grãos integrais em vez de refinados. Alimentos como aveia, pão integral e quinoa devem fazer parte da dieta, enquanto as opções refinadas, que perdem fibras e nutrientes, devem ser limitadas.

Alice Lichtenstein, professora da Universidade Tufts, destaca que a simples substituição de pães não integrais por integrais nem sempre garante saúde. Uma contextualização alimentar é essencial, e aumentar a ingestão de grãos sem atenção à qualidade nutricional pode resultar em ganho de peso.

Embora a maioria das pessoas não atinja a recomendação de duas a quatro porções de grãos integrais, a sugestão é começar trocando alimentos refinados por integrais de forma gradual.