Alta nos preços da carne suína afeta competitividade na Grande São Paulo

A forte alta dos preços da carne suína em outubro tem reduzido sua competitividade em relação à carne bovina e ao frango resfriado na Grande São Paulo. Levantamentos do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, apontam que mesmo com a valorização das três proteínas, a carne suína apresentou o maior avanço nos preços.

De acordo com os pesquisadores, o aumento nos preços da carne suína está relacionado ao controle da oferta de animais prontos para abate, além de uma demanda mais sólida por parte dos consumidores. Isso tem sustentado os reajustes da carcaça suína ao longo do mês, fazendo com que a carne suína se torne relativamente mais cara em comparação às proteínas concorrentes.

O mercado de frango, por sua vez, também registrou aumento de preços, impulsionado por um crescimento na demanda durante a primeira quinzena de outubro. Este movimento, associado ao incremento no ritmo de compras da proteína, ajudou a sustentar os preços no atacado na Grande São Paulo. No mercado bovino, as cotações da carcaça estão firmes, com previsão de serem a terceira alta mensal consecutiva, beneficiadas também pela demanda das famílias.