Expansão do Mercado de Carne Ovina em Santa Catarina Enfrenta Desafios

O mercado de carne ovina em Santa Catarina está em expansão, mas os frigoríficos enfrentam desafios para atender à crescente demanda devido à escassez de animais disponíveis para abate.

Na região oeste do estado, a oferta de carne ovina não é suficiente para atender todos os pedidos. Atualmente, um frigorífico abate cerca de 1.000 animais mensais, enquanto a demanda chega a 10.000.

Claudino Cadori, um dos produtores locais, ampliou sua criação de sete para cerca de 400 ovinos em 11 anos e planeja crescer ainda mais. Ele ressalta que diversificar a produção é essencial para a sustentabilidade financeira.

Diversos fatores têm influenciado o aumento da demanda por carne ovina, como o crescimento do consumo interno, a redução do rebanho no Rio Grande do Sul e o aumento das exportações para estados como São Paulo e Rio de Janeiro.

Para aumentar a produção, especialistas apontam a necessidade de investimentos em alimentação, sanidade e manejo. Além disso, a organização dos pequenos produtores pode ser crucial para assegurar a quantidade de animais necessária para suprir os frigoríficos.

No dia 10 de novembro, representantes do setor se reunirão para discutir a adoção de um modelo de integração, semelhante ao utilizado nas cadeias de aves e suínos, visando aproximar produtores e indústrias e garantir maior regularidade no abastecimento.