Preços de mandioca sobem com baixa oferta e alta demanda industrial

A escassez de mandioca está elevando o preço da matéria-prima, especialmente entre as empresas do setor industrial. O Centro de Estudos Avançados em Economia (Cepea) destaca que a oferta continua abaixo da demanda, o que acirra a concorrência por raízes na região.

O Cepea aponta que a baixa disposição dos produtores em comercializar raízes, principalmente da variedade de primeiro ciclo, e o foco na plantação em detrimento da colheita, são fatores que reforçam esse quadro desfavorável. Como resultado, o preço médio da mandioca subiu pela sexta semana consecutiva, alcançando o maior valor nominal do ano.

Pesquisadores do Cepea ressaltam que a escassez de raízes não apenas afeta os preços, mas também limita os estoques desses derivados, impactando assim o mercado de fécula e farinha.