Dia Mundial do Doce de Leite é celebrado em 11 de outubro

O Dia Mundial do Doce de Leite é celebrado anualmente em 11 de outubro. A data, conhecida internacionalmente como 'World Dulce de Leche Day', foi criada por um centro de promoção do produto na Argentina para homenagear essa sobremesa tradicional da América Latina.

Para marcar a ocasião, a Marajoara Laticínios, em parceria com a nutricionista Beatriz Carneiro, apresenta uma receita simples e deliciosa de doce de leite.

Receita de Doce de Leite

Os ingredientes necessários são: 1 litro de leite integral, 250 g de açúcar e uma pitada de bicarbonato de sódio (opcional). O bicarbonato ajuda a evitar que o leite talhe e contribui para a coloração do doce.

Para o preparo, comece colocando todos os ingredientes em uma panela grande e de fundo grosso. Aqueça em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente. Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar lentamente, mexendo de tempos em tempos para evitar que o doce grude no fundo da panela.

Assim que atingir uma consistência um pouco mais cremoso do que a desejada, desligue o fogo e transfira o doce para um recipiente de vidro para esfriar.

Dica: Para um doce de leite mais claro e cremoso, mantenha o fogo baixo durante todo o cozimento. Já para uma versão mais escura e caramelizada, deixe cozinhar um pouco mais.