Cheesecake de Morango: Uma Delícia para Ocasiões Especiais

A cheesecake com cream cheese, chantilly e morangos frescos é uma sobremesa sublime, perfeita para momentos especiais. Seu preparo é rápido, demandando apenas 40 minutos.

Ingredientes para a Massa

• 14 embalagens de biscoito wafer, preferência morango
• 23 colheres de sopa de margarina

Ingredientes para o Creme de Queijo

• 1450 g de cream cheese
• 23 xícaras de chantilly
• 34 colheres de sopa de suco de limão
• 415 colheres de sopa de açúcar
• 52 colheres de sopa de extrato de baunilha
• 64 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor
• 78 colheres de sopa de água quente

Ingredientes para a Cobertura de Gelatina

• 12 pacotes de gelatina sabor morango
• 2½ xícara de água quente
• 3½ xícara de água fria
• 41 caixa de morangos cortados ao meio
• 5Morangos inteiros para decorar

Modo de Preparo

Para fazer a massa, utilize um liquidificador para triturar os biscoitos. Misture na tigela com a margarina até formar uma massa. Pressione a mistura em uma forma de fundo removível de 25 cm e leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC por 10 minutos, depois deixe esfriar.

Prepare o creme de queijo batendo o cream cheese com o açúcar, suco de limão e baunilha. Hidrate a gelatina incolor na água quente e misture ao creme. Incorpore o chantilly suavemente e despeje sobre a massa já fria. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira por 2 horas.

Para a gelatina, misture a gelatina sabor morango com água quente até diluir completamente. Adicione a água fria e misture bem. Despeje a mistura sobre o creme de queijo e cubra novamente com filme plástico, deixando na geladeira por 3 horas.

Decore a cheesecake com morangos cortados nas laterais e morangos inteiros no centro antes de servir.