Receitas práticas de sobremesas para tornar encontros mais doces

Momentos especiais com familiares e amigos merecem sobremesas à altura. Para destacar aniversários e confraternizações, a confeiteira Sara Ferreira Simões, fundadora da Cakeéisso Confeitaria, ensina três receitas que combinam sabor e beleza: torta cookie com creme de avelã, bombom de uva na travessa e pudim de iogurte grego com geleia de morango.

Essas preparações são práticas e garantem agradar a maioria dos paladares. "O segredo está na qualidade dos ingredientes e no equilíbrio dos sabores. Uma sobremesa não precisa ser extremamente doce para ser gostosa", explica a confeiteira.

1. Torta cookie com creme de avelã

Ingredientes: 200 g de margarina, 200 g de açúcar mascavo, 2 ovos, 16 g de fermento em pó, 2 pitadas de sal, 560 g de farinha de trigo, 50 g de gotas de chocolate e 650 g de creme de avelã.

Modo de preparo: Misture a margarina, açúcar, ovos, fermento e sal na batedeira até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha de trigo gradativamente, formando uma massa. Adicione as gotas de chocolate. Em uma forma, coloque metade da massa, espalhe o creme de avelã e cubra com o restante da massa. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar antes de servir. Rendimento: 10 a 12 fatias.

2. Bombom de uva na travessa

Ingredientes do creme: 395 g de leite condensado, 200 g de creme de leite, 200 ml de leite de coco e 100 g de leite em pó. Para a ganache: 200 g de chocolate e 100 g de creme de leite. Utilize 500 g de uva verde sem sementes.

Modo de preparo: Misture os ingredientes do creme e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Prepare a ganache derretendo o chocolate e misturando com o creme de leite. Em uma travessa, coloque as uvas, cubra com o creme e finalize com a ganache. Rendimento: 10 a 12 porções.

3. Pudim de iogurte grego com geleia de morango

Ingredientes do pudim: 790 g de leite condensado, 200 ml de creme de leite e 360 g de iogurte grego. Para a geleia: 1 kg de morango congelado, 400 g de açúcar e suco de 1 limão.

Modo de preparo: Misture os ingredientes do pudim e asse em banho-maria a 100 °C por cerca de 45 minutos. Para a geleia, cozinhe os morangos com açúcar e limão até formar uma consistência de geleia. Após o pudim esfriar, desenforme e cubra com a geleia. Rendimento: 10 a 12 fatias.