Receitas práticas com ovos: saudável e nutritivo para o almoço

Incorporar ovos em um cardápio equilibrado é uma escolha inteligente, pois esse alimento é rico em proteínas e nutrientes. Além de promover saciedade, os ovos são versáteis e podem ser preparados de maneira rápida e fácil.

Confira algumas receitas práticas com ovos que priorizam a saúde e o sabor, perfeitas para diversificar o almoço sem complicações.

1. Ovos cozidos com molho de tomate e grão-de-bico

Para esta receita, você vai precisar de:

• 12 colheres de sopa de azeite de oliva
• 21/2 cebola picada
• 32 dentes de alho picados
• 42 xícaras de chá de molho de tomate
• 51/2 xícara de chá de grão-de-bico cozido
• 61/2 xícara de chá de tomates-cereja ao meio
• 72 ovos
• 81 colher de chá de páprica doce
• 91/2 colher de chá de cominho em pó
• 10Folhas de manjericão, sal e pimenta-do-reino a gosto

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ela ficar macia. Adicione o alho e cozinhe por alguns segundos. Junte o molho de tomate, grão-de-bico e os tomates-cereja, mexa e tempere. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Crie dois espaços no molho, quebre os ovos e tampe a frigideira, cozinhando até as claras firmarem. Finalize com manjericão e sirva quente.

2. Omelete assado com brócolis

Você precisará de:

• 11 colher de sopa de azeite de oliva
• 21/2 cebola picada
• 31 xícara de chá de brócolis em floretes
• 44 ovos
• 51/2 xícara de chá de leite
• 6Sal e pimenta-do-reino a gosto

Refogue a cebola no azeite até dourar. Adicione o brócolis e cozinhe até amolecer um pouco. Reserve. Em uma tigela, bata os ovos com o leite, tempere e misture com o brócolis em uma forma untada. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos.

3. Ovos em cocotte com espinafre

Os ingredientes são:

• 11 colher de sopa de azeite de oliva
• 22 xícaras de chá de espinafre
• 32 colheres de sopa de creme de leite
• 42 ovos
• 5Sal e pimenta-do-reino a gosto

Aqueça o azeite e refogue rapidamente o espinafre. Após temperar, distribua o espinafre em ramequins. Coloque o creme de leite e um ovo em cada, levando ao forno pré-aquecido a 180 °C em banho-maria por 12 minutos.

4. Frittata de cogumelo e tomate

Os ingredientes necessários são:

• 11 colher de sopa de azeite de oliva
• 21/2 xícara de chá de cogumelos fatiados
• 31/2 xícara de chá de tomate picado
• 44 ovos
• 5Sal e pimenta-do-reino a gosto

Refogue os cogumelos e acrescente o tomate. Bata os ovos, tempere e despeje por cima. Cozinhe em fogo baixo até firmar, e finalize no forno a 180 °C por 10 minutos.

5. Quinoa com ovo e frango

Utilize os seguintes ingredientes:

• 11 xícara de chá de quinoa
• 22 xícaras de chá de água
• 31 peito de frango cozido e desfiado
• 42 ovos
• 51/2 cebola picada
• 62 dentes de alho picados
• 71 colher de sopa de azeite de oliva
• 8Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto

Cozinhe a quinoa na água e reserve. Refogue cebola e alho no azeite, adicione o frango e tempere. Junte a quinoa, faça espaço para os ovos e cozinhe tudo junto. Finalize com cheiro-verde.