Receitas saudáveis para aquecer seu inverno com sabor

O inverno traz consigo a necessidade de pratos quentes que aquecem e nutrem. Nesta estação, ingredientes estratégicos podem melhorar a alimentação, ajudando o corpo a lidar com as baixas temperaturas.

Legumes, frutas cítricas, proteínas magras e grãos podem ser aliados na criação de refeições saudáveis e visualmente atrativas. A seguir, apresentamos cinco receitas para o almoço que combinam sabor e praticidade, ideais para fortalecer a imunidade neste inverno.

1. Sopa de lentilha com legumes, gengibre e cúrcuma

Essa sopa nutritiva é perfeita para aquecer os dias frios. Os ingredientes incluem:

• 11 xícara de chá de lentilha
• 21 cenoura cortada em cubos
• 31 batata em cubos
• 41 cebola picada
• 52 dentes de alho amassados
• 61 colher de sopa de gengibre ralado
• 71 colher de chá de cúrcuma em pó
• 8200 ml de leite de coco
• 91 colher de sopa de azeite de oliva
• 101 litro de caldo de legumes
• 11Sal e pimenta a gosto

Para o modo de preparo, refogue a cebola no azeite, adicione os temperos e legumes, cozinhe com o caldo, acrescente o leite de coco e sirva.

2. Frango com legumes ao molho de cúrcuma

Uma receita simples e cheia de sabor, que requer os seguintes ingredientes:

• 1500 g de peito de frango em cubos
• 21 cenoura em rodelas
• 31 abobrinha em cubos
• 41 cebola picada
• 51 colher de chá de cúrcuma em pó
• 62 dentes de alho amassados
• 71 colher de sopa de azeite de oliva
• 8Sal a gosto
• 9Água para cozinhar

Refogue a cebola e alho, acrescente o frango até dourar, junte os legumes, cozinhe e sirva.

3. Filé de peixe com purê de abóbora

Uma combinação deliciosa de peixe e purê, que inclui:

• 14 filés de peixe branco
• 2Suco de 1 limão
• 3Sal e pimenta a gosto
• 4500 g de abóbora em cubos
• 51 colher de sopa de azeite de oliva
• 61 dente de alho amassado

Tempere os filés, grelhe-os, cozinhe a abóbora e depois amasse para formar o purê, servindo juntos.

4. Salmão com legumes ao papelote

Este prato é saudável e fácil de fazer, utilizando os seguintes ingredientes:

• 14 filés de salmão
• 22 xícaras de brócolis
• 32 xícaras de batata-doce em cubos
• 41 xícara de vagem picada
• 51 cebola-roxa em pedaços
• 62 colheres de sopa de azeite de oliva
• 7Suco de 1 limão
• 82 dentes de alho picados
• 9Sal e pimenta a gosto

Misture os legumes e tempere, coloque em papel-manteiga com o salmão e asse no forno até cozinhar.

5. Salada morna de quinoa, laranja e castanha-do-pará

Uma salada reconfortante, rica em nutrientes, que precisa de:

• 11 xícara de quinoa
• 22 xícaras de água
• 3Gomos de 2 laranjas
• 41/2 xícara de castanha-do-pará picada
• 51 cenoura ralada
• 61/2 cebola-roxa fatiada
• 72 colheres de sopa de azeite de oliva
• 8Suco de 1/2 laranja
• 9Sal e folhas de rúcula a gosto

Cozinhe a quinoa, misture os ingredientes, regue com um molho de azeite e suco, e sirva morna.