Sopas proteicas: opções saudáveis para o jantar

As sopas são uma alternativa ideal para quem busca uma refeição nutritiva e deliciosa. Quando preparadas com os ingredientes certos, elas não apenas oferecem proteínas essenciais, mas também garantem saciedade.

Com a combinação de legumes, verduras e temperos naturais, é possível criar pratos leves e ricos em nutrientes. Confira a seguir três receitas de sopas proteicas que irão enriquecer suas noites.

1. Sopa Proteica de Frango com Macarrão e Legumes

Para preparar, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique translucida. Em seguida, adicione o alho e o peito de frango temperado com sal e pimenta. Uma vez dourado, junte cenoura, salsão e o caldo, cozinhando por cerca de 25 minutos.

Retire o frango, desfie e reserve. Cozinhe o macarrão no caldo restante, adicione o frango desfiado, ajuste os temperos e finalize com salsa e cebolinha antes de servir quente.

2. Sopa Proteica de Grão-de-Bico com Carne Bovino Magra

Aqueça o azeite e sele a carne em cubos até dourar. Adicione a cebola, refogando até ficar macia, e acrescente o alho, a cenoura, o salsão, tomates, o extrato, e temperos. Após cozinhar por 5 minutos, adicione o caldo e a folha de louro, cozinhando por 35 minutos.

Misture o grão-de-bico nos últimos 10 minutos, temperando com sal e pimenta. Retire a folha de louro antes de servir com cheiro-verde.

3. Sopa Proteica de Carne com Repolho

Sele a carne no azeite até ficar dourada, acrescente cebola e alho, refogando até murchar. Adicione tomate, extrato, e temperos. Após 35 minutos de cozimento na panela de pressão com caldo, adicione o repolho e cozinhe por mais 10 minutos sem pressão.

Finalize a sopa com ajustamentos de sal e pimenta antes de servir quente.