Mercado de proteínas animais sofre pressão, exceto lácteos

O mercado atacadista de proteínas animais apresentou um desempenho majoritariamente negativo na última semana, com as carnes e ovos enfrentando quedas acentuadas, conforme relatado pela DATAGRO nesta terça-feira (07).

Os preços da carne suína caíram para R$ 8,55 por quilo, enquanto a carne de frango foi cotada a R$ 7,23 e os ovos a R$ 142,26 por 30 dúzias, refletindo a pressão enfrentada por esses produtos, fora do setor bovino.

Essa discrepância nos preços revela a complexidade do atual cenário do setor de proteínas, onde fatores específicos de oferta e demanda influenciam cada segmento de maneira distinta.

Enquanto suínos, frango e ovos apresentam um movimento baixista, o setor bovino mostrou uma resistência diferente. A arroba do boi gordo, por exemplo, teve uma leve alta de 0,26%, fechando a R$ 327,59 em São Paulo após uma queda na quinta-feira (02).

Além disso, as escalas de abate mostraram um encurtamento em relação ao fechamento anterior, com uma média nacional de 8,61 dias corridos, um dado fundamental para medir a oferta de animais prontos para o abate.

No mercado atacadista, o preço da carcaça bovina se manteve estável em R$ 23,25 por quilo, mesmo com a volatilidade observada na arroba ao longo da semana.