Controle sanitário na avicultura é crucial para prevenção de Salmonella

A saúde das aves na avicultura é fortemente influenciada por um sistema sanitário que integra alimentação, ambiente e saúde intestinal. A presença de Salmonella nas granjas pode ser atribuída a várias falhas nos processos de manejo.

De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, a Salmonella é uma das principais responsáveis pela condenação de carcaças no Brasil. Além dos riscos à saúde, a proliferação dessa bactéria pode prejudicar o desempenho das aves e impactar a aceitação dos produtos no mercado internacional.

A limpeza e desinfecção são essenciais para evitar a proliferacão bacteriana, assim como a qualidade das matérias-primas utilizadas na ração. Equipamentos que não são devidamente sanitizados podem transformar a ração em uma fonte de infecção.

Um fator critico é manter o equilíbrio da microbiota intestinal das aves, que é vital para a digestão e absorção de nutrientes. Quando essa flora bacteriana se torna desequilibrada, as aves ficam mais suscetíveis à infecções.