Receitas ricas em fibras para um lanche saudável

As fibras são nutrientes essenciais que favorecem a regularidade intestinal, facilitando a formação e a eliminação das fezes. Além disso, estimulam o trânsito intestinal e colaboram para o equilíbrio da microbiota. Por isso, é vital incluir fontes de fibras em uma alimentação equilibrada, especialmente nos lanches da tarde.

Aqui estão três receitas práticas e saborosas que podem ser preparadas para um lanche saudável e rico em fibras.

1. Biscoito de aveia com uva-passa

Os biscoitos de aveia são uma excelente opção saudável e saborosa. Para prepará-los, você vai precisar de:

• 11 xícara de aveia em flocos
• 21/2 xícara de farinha de aveia
• 31 banana madura amassada
• 41 ovo
• 51 xícara de uva-passa escura
• 62 colheres de sopa de óleo de coco
• 71 colher de chá de fermento em pó
• 8Uma pitada de sal

Misture a banana, o ovo e o óleo de coco até ficarem homogêneos. Em seguida, adicione a aveia, a farinha e o sal, mexendo bem. Incorpore as uvas passas e o fermento. Modele em bolinhas, achate-as e asse em forno pré-aquecido a 180 °C até dourar as bordas. Deixe esfriar e sirva.

2. Creme de mamão

Essa opção cremosa é refrescante e fácil de preparar. Os ingredientes são:

• 110 g de gelatina sem sabor
• 25 colheres de sopa de água
• 32 claras de ovo batidas em neve
• 41/2 xícara de adoçante culinário
• 5250 g de iogurte natural
• 6Polpa de 1 mamão papaya

Hidrate a gelatina na água por 5 minutos e aqueça no micro-ondas. Misture no liquidificador com os demais ingredientes (exceto as claras). Incorpore as claras em neve delicadamente. Coloque na geladeira por 3 horas antes de servir.

3. Panqueca de grão-de-bico com queijo cottage

Esta panqueca salgado combina proteínas e fibras. Os ingredientes necessários são:

• 11/2 xícara de farinha de grão-de-bico
• 21 ovo
• 31/3 de xícara de água
• 4Uma pitada de sal
• 54 colheres de sopa de queijo cottage
• 61 tomate picado
• 7Cheiro-verde a gosto
• 8Azeite de oliva para untar

Misture a farinha, o ovo, a água e o sal. Aqueça uma frigideira untada e despeje a massa, cozinhando até firmar. Reserve, misture o queijo, tomate e cheiro-verde e recheie a panqueca antes de servir.