Semana de Conscientização Alerta sobre Consumo Excessivo de Sal

De 11 a 17 de maio, a Semana Mundial de Conscientização sobre o Sal alerta a população sobre os riscos do consumo excessivo desse ingrediente comum nas dietas diárias.

Embora o sal seja fundamental para aprimorar o sabor dos alimentos e essencial para a saúde, seu consumo excessivo pode acarretar sérios problemas de saúde.

Importância do Sal na Dieta

O Prof. Dr. Durval Ribas Filho, nutrólogo e presidente da Associação Brasileira de Nutrologia, enfatiza que o sal é crucial para o equilíbrio de líquidos corporais e o funcionamento adequado dos músculos e nervos, mas seu uso deve ser moderado.

Os Perigos do Excesso

O consumo elevado de sal, que gira em torno de 10 a 11 gramas por dia globalmente, é um fator de risco para várias doenças crônicas, especialmente hipertensão e problemas cardíacos.

Como Reduzir o Consumo de Sal

• 1Limitar a ingestão a 5 gramas por dia.
• 2Escolher alimentos frescos ou minimamente processados.
• 3Ler rótulos e optar por versões de produtos com menor sódio.
• 4Evitar o saleiro à mesa.
• 5Usar temperos naturais como alho e ervas no lugar do sal.
• 6Estar atento a alimentos processados que podem conter sódio oculto.
• 7Prestar atenção a grupos de risco para o consumo de sal.

É importante notar que o sal não deve ser completamente eliminado da dieta. Em volumes adequados, ele desempenha funções vitais, como a regulação da pressão arterial e o fornecimento de energia.

Alertar-se para o consumo de sal e buscar um equilíbrio é fundamental para a promoção da saúde e prevenção de doenças.