Agropecuária Maragogipe investe em melhoramento genético para carne bovina

A produção de carne bovina de qualidade requer estratégias de melhoramento genético e manejo attentivos às características valorizadas pelos consumidores. Um dos principais fatores é o marmoreio, que se refere à gordura entremeada na musculatura, a qual proporciona suculência e maciez ao produto.

Na Agropecuária Maragogipe, localizada em Itaquiraí, Mato Grosso do Sul, essa característica é um dos objetivos centrais do programa de melhoramento genético que vem sendo desenvolvido há décadas. "O mundo quer marmoreio, os Estados Unidos querem marmoreio", comentou Wilson Brochmann, proprietário da fazenda, em entrevista ao programa Giro do Boi. Ele destaca que a presença de gordura entremeada é valorizada no mercado internacional e pode criar oportunidades em mercados que pagam melhor por carne com este padrão.

Brochmann ressalta que a experiência da propriedade no melhoramento genético é fundamental. Participante do programa DeltaGen há 26 anos, a fazenda tem investido na seleção de matrizes Nelore. "Eu falo que o grande segredo é a matriz", enfatiza. Com a introdução de linhagens mais novas de Charolês, a Agropecuária Maragogipe espera acelerar o processo de marmoreio, além de aprimorar a performance e o rendimento da carcaça dos animais.

O projeto visa ainda melhorar a produtividade das fêmeas meio-sangue, permitindo abate com maior peso e rendimento de carcaça. As primeiras novilhas já foram inseminadas na estação de monta de 2026/2027, com algumas prenhezes confirmadas para o próximo ano.

Lucas Marques, diretor de operações da Maragogipe, observa que, embora a genética seja importante, é crucial que o manejo e a nutrição dos animais estejam adequados. "O cruzamento industrial, independentemente de qualquer raça, não é o salvador da pátria", destaca.

A Agropecuária Maragogipe, que iniciou suas atividades em 1973, tem integrado sistemas de produção de carne e grãos, conquistando prêmios e participação em competições de carcaça. Atualmente, a propriedade explora projetos com diferentes raças, incluindo Boran, e busca continuamente a melhoria na qualidade da carne bovina. Brochmann conclui reconhecendo o valor da continuidade do trabalho e da equipe envolvida, reforçando o compromisso em produzir a melhor proteína vermelha do mundo.