5 Receitas Leves e Proteicas para sua Semana

Planejar as refeições da semana é uma estratégia eficaz para manter uma alimentação equilibrada, evitando a correria do 'o que vou fazer hoje?'. Com um cardápio já definido, é mais fácil economizar tempo e garantir pratos leves, saborosos e ricos em proteínas. Confira cinco receitas que se encaixam perfeitamente tanto no almoço quanto no jantar.

1. Ovos com Legumes na Frigideira

Ingredientes: - 4 ovos - 2 batatas cortadas em cubos - 1 abobrinha cortada em cubos - 1 tomate picado - 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras - 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras - 1/2 cebola cortada em rodelas - 1 colher de sopa de azeite de oliva - Cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de preparo: Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue as batatas até amaciarem. Junte a cebola, pimentões e abobrinha, cozinhando até ficarem macios e levemente dourados. Adicione o tomate e tempere com sal e pimenta. Quebre os ovos na frigideira e tampe, deixando cozinhar até o ponto desejado. Finalize com cheiro-verde.

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2. Frango Grelhado com Salada de Quinoa

Ingredientes: - 2 filés de peito de frango - 1 xícara de chá de quinoa cozida - 1 tomate picado - 1 pepino cortado em cubos - 1/2 cebola-roxa picada - Suco de 1/2 limão - Salsinha picada, azeite de oliva, sal, folhas verdes e pimenta-do-reino a gosto. Modo de preparo: Tempere os filés de frango com sal e pimenta. Aqueça azeite em uma grelha ou frigideira e cozinhe o frango até dourar. Reserve. Misture a quinoa com tomate, pepino, cebola-roxa e folhas verdes, temperando a gosto. Sirva o frango fatiado sobre a salada.

3. Macarrão com Grão-de-Bico

Ingredientes: - 1 xícara de chá de macarrão curto - 2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido e escorrido - 2 tomates maduros picados - 1/2 cebola picada - 2 dentes de alho picados - 1 colher de sopa de azeite de oliva - 4 xícaras de chá de caldo de legumes - 1 ramo de alecrim fresco - Salsinha picada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de preparo: Refogue cebola e alho no azeite até ficarem macios. Adicione os tomates e o alecrim, cozinhando até formar um molho. Misture o grão-de-bico e o caldo, temperando a gosto. Junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Finalize com salsinha.

4. Peixe no Papillote com Tomate-Cereja e Limão-Siciliano

Ingredientes: - 4 filés de peixe branco - 1 xícara de chá de tomate-cereja cortado ao meio - 1 alho-poró cortado em rodelas finas - 1 limão-siciliano cortado em rodelas - 2 dentes de alho picados - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - Sal, tomilho, alecrim e pimenta-do-reino a gosto. Modo de preparo: Corte papel-manteiga em retângulos. Tempere os filés com metade do azeite, alho, sal e pimenta. Faça uma cama com alho-poró, coloque o peixe, cubra com tomate, limão e ervas. Regue com o restante do azeite, feche os papéis e asse a 200 °C por 20 minutos.

5. Escondidinho de Abóbora com Frango Desfiado

Ingredientes: - 500 g de abóbora-cabotiá descascada e cortada em cubos - 2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado - 1 tomate picado - 1/2 cebola picada - 2 dentes de alho picados - 1/2 xícara de chá de cottage - Água para cozinhar - 1 colher de sopa de azeite de oliva - Cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo de preparo: Cozinhe a abóbora até macia, amassando-a em purê. Refogue cebola e alho no azeite, adicione o tomate e frango. Em um refratário, monte camadas de frango e purê, cobrir com cottage. Asse a 200 °C por 15 a 20 minutos e finalize com cheiro-verde.